大家好，今天来为大家分享蛋炒饭怎么弄好吃视频的一些知识点，和一道蛋炒饭，什么样的流程炒出来最好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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怎么做炒米饭好吃？
有一次，家里来了客人，早晨起来说：把昨天晚上剩下的米饭炒着，将就着吃就行了。十几个人，炒米饭吃，想想咱都不敢上啊，万一做得不好吃，丢人可就丢大发了。可是，现实就这么无奈，我是主人家，必去上啊，十几个人的炒饭，难度还是挺大的，很容易就炒得不好吃。我正在想怎么炒米饭的时候，一个“牛”人出现了，兰总，兰大厨。拉着兰大厨就直奔厨房，大哥怎么炒？那么多人。兰大厨说：就这么炒。于是，在兰大厨的帮助下，炒了一大锅米饭。客人吃了之后说：这小火炒的饭，不错，味道很好。幸好有兰大厨在，不然可见丢人了。
【碎碎念】兰大厨说：人多有人多的炒法，人少有人少的炒法。总的说来：就是要把米饭炒热、炒香、炒出嚼劲、炒入味，就达标了。不管他来多少人，咱们不要慌，慢慢做，慢工出细活。炒米饭咱们不能着急，要慢慢的炒，才能把米饭炒的颗粒分明，粒粒入味、粒粒香，松软而又有嚼头。
【怎么炒米饭才好吃】一般需要咱们做炒米饭的时候，往往都是出现剩饭的时候。可是不知道大家有没有反过来想过，剩米饭最适合做的就是炒米饭。因为剩米饭在经过完全冷却、挥发水分之后，变得干硬，要把它做的好吃，就要让米饭重新吸入油脂，让干硬的米饭变得华润而富有嚼劲。
单一的炒米饭并不是很受欢迎，一般咱们炒米饭的时候，会选择很多配料搭配着米饭一起炒才会足够的美味，如：鸡蛋、玉米、胡萝卜、榨菜、肉丝、虾仁等食材。简简单单的炒米饭在添加的配料不同的时候，做法也就开始变得复杂、味道变得丰富起来。很多人喜欢用鸡蛋炒米饭，简单、快捷、方便、够味、够香。而鸡蛋又是营养丰富的食物，自然而然鸡蛋炒米饭也就受到了大家的一直好评了。今天就介绍一种个人爱吃的炒饭，用黄瓜、西红柿、鸡蛋来搭配剩米饭炒，味道酸爽清脆，口味好极了。
【炒米饭】1、先把配菜黄瓜和西红柿，清洗干净，剁细。把鸡蛋敲好搅拌均匀。
2、锅里放入适量的植物油，煎热，放入蛋液炒散，再把黄瓜和西红柿倒进锅里炒熟，炒出汁。
3、转小火，把准备好的剩米饭倒进锅里，慢慢炒，把米饭散开，再转大火把米饭炒热，炒到冒烟的那种感觉。
4、最后，把米饭炒比较干，没有太多汁的时候，加上一勺食盐、一勺味精炒匀，放点葱花出锅。
【炒米饭的关键技巧】1、咱们炒米饭一般用剩米饭，很多人会选择焯水烫热、微波炉加热、蒸热等方式处理一下剩米饭。但个人不建议这样做，咱们做炒米饭的时候，重点就在要将米饭炒入味、炒出米饭和配菜的混合香味。所以，个人建议先把配菜炒好，再把剩米饭放入锅里，从冷到热整个过程都在锅里炒。
2、一般剩米饭因为冷却的原因，表面的水分挥发，会粘到一起，而且发干发硬。咱们炒配料的时候，多放一些油，用小火缓慢的将剩米饭炒热，在这个过程中，不仅让米饭炒热，还要让米饭吸收油香味和配料的香味。
3、慢慢把米饭炒散之后，就会感觉到锅里的米饭翻动起来比较容易，这个时候，用大火将米饭的饭香味炒出来，同时将米饭真正炒热。因为炒热之后的米饭吸收了油香、配料香味，再加上松散的原因，这个时候，加入盐味就很容易被米饭吸收了。所以炒热之后，最好用大火翻炒。
【总结】咱们主要是个人举例说明，如果人数比较多的情况，小火炒热和大火翻炒的过程会比较久。而且有时候只用小火也炒不热米饭，时不时还需要调整火力，总之一定要将剩米饭炒散炒热才能用大火翻炒哈。并且不能全程大火，因为火力太大，容易炒不入味；容易吵不散；容易味道炒不匀称。对于炒米饭大家还有哪些看法呢？
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首先米饭要不能做的太软，很多人都爱吃软一些的，食堂每次做米是硬硬的口感，我最爱，同事们都不吃了哈哈。
第二还是米饭，比如早上做，中午可以放凉了炒饭了，先用小勺子把米饭尽量慢慢弄散些。这最关键了。
第三，多多葱花爆锅，下鸡蛋，下喜欢的菜比如虾仁黄瓜粒香肠粒等，放入调料比如酱油盐蚝油，转小火。放入搅散的米饭，不断炒匀后，开中火，不断炒干水分。
出锅前再撒上细葱花，出锅。
这个练习一下就好了，家里的锅和火和环境想炒出烟火气很麻烦的，掌握不好火就一直小火炒就行。出来一样好吃。
蛋炒饭：是一道常见的家常主食，应该每个人都吃过，也许都做过吧
它所需要的食材很简单却又随和，你可以按照你喜好的口味、去指定食材来搭配，也可以将手中仅有的食材进行最佳组合，都能做出自己独到、样式却很丰富、口味也多样的蛋炒饭。
我经常给儿子做蛋炒饭，我的版本是这样的第一步：把煮好的饭必须让它全部、彻底地凉透，而且煮出来的米饭要完全成颗粒状，当然隔夜饭是首选，这样做蛋炒饭时才不容易粘成一团。以前小的时候，妈妈都是做沥米饭给我吃，这种饭拿来做蛋炒饭更淳、更地道。
第二步：需要准备的食材有一个鸡蛋、嫩玉米粒、红萝卜粒、火腿粒、香菇粒和葱花。
第三步：把鸡蛋磕入碗中，加少许盐，用筷子使劲打散备用。
第四步：热锅倒油，油温六成热，倒入鸡蛋液、两面煎成型、用锅铲分成小块、起锅装盘备用。
第五步：锅中倒少量油，油温八成热，放入红萝卜粒、嫩玉米粒、火腿肠粒、香菇粒，加适量的盐、炒香。
第六步：把炒好的鸡蛋再次放入锅中，冷饭下锅、放适量的盐、翻炒均匀、散上葱花、起锅装盘。
一盘松松的、香喷喷的蛋炒饭就做好了：口感松软、简单便捷、百吃不厌的蛋炒饭——无时无刻都陪伴在你和我的身边！这样的蛋炒饭，你们喜欢吗？我是川渝美食妹，请您关注！
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来个高逼格的什锦芝士焗饭吧，简单地说就是蛋炒饭上铺一层芝士，然后微波炉一加热，丝丝香甜的芝士焗饭就做好了哦
所需材料：米饭，香肠，白玉菇
（可放可不放），土豆，玉米粒少许，马苏里拉奶酪
（芝士），黄瓜，一颗鸡蛋
先将配菜切好准备好
将炒锅倒油，小葱炒出香味，倒入鸡蛋液翻炒
（如图1），然后依次倒入香肠片，土豆，玉米，黄瓜丁，白玉菇，撒上少许盐，生抽，耗油，翻炒
（如图2,3），最后倒入米饭，翻炒均匀入味后装盘
（如图4）
将奶酪切丝铺在炒饭上
然后放入微波炉摁光波组合键，时间选5分钟，时间到出炉，
融化的奶酪拉出好长的丝，丝丝香甜简直让你无法自拔
关于本次蛋炒饭怎么弄好吃视频和一道蛋炒饭，什么样的流程炒出来最好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
