大家好，今天来为大家分享杂酱面鸡蛋酱怎么弄好吃的一些知识点，和鸡蛋酱面的家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
鸡蛋酱最好吃的做法如下，第一步，用五个鸡蛋液把适量的豆瓣酱搅均匀备用。
第二步，把葱姜蒜切碎油锅爆香再放进鸡蛋豆瓣酱爆香后，在放进适量的糖后。出锅即可食用了。鸡蛋酱就做好了。
所需食材：鲜面条150克鸡蛋3个线椒2个小米椒2个大蒜5个葱头1块
做法步骤
1.鸡蛋打入碗中，加入少许清水，搅散备用。辣椒都切圈，葱头切小丁，蒜切末。准备1小碗，加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺黄豆酱，1勺白糖搅拌均匀备用。
2.不粘锅加油倒入鸡蛋炒熟炒碎，装盘备用。重新起锅放入蒜泥和葱头炒香，倒入料汁翻炒均匀，倒入鸡蛋碎翻炒，放入辣椒翻炒均匀，装盘备用。
3.不粘锅加入一锅清水，水开下鲜面条，煮熟后过凉沥干水分，面条捞入碗中，加入炒好的料汁就可以享受美味了。
油热了打鸡蛋，翻炒，炒熟后放皮辣酱翻炒，放提前水澥好的干黄酱倒锅里，翻搅后中火咕嘟一会，要多咕嘟会把酱炸熟了，不然是苦的约七八分钟，出锅。
食材清单
菠菜面200克、鸡蛋2个、豆瓣酱3勺、食用油适量、菜码胡萝卜1段、菜码豆腐皮1张、葱花2棵
烹饪步骤
步骤1/11
准备好食材：鸡蛋2个，豆瓣酱3大勺，植物油少许，菠菜手擀面200克，胡萝卜1段，豆腐皮1张，小葱2棵；
步骤2/11
鸡蛋打散，炒锅中倒适量油，油温4、5成热时，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子顺着一个方向轻轻搅动，随着温度的上升，鸡蛋液凝固，形成均匀的鸡蛋块；凝固后立即出锅，保持鸡蛋的鲜嫩；
步骤3/11
锅内倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至4成热时，挖3勺豆瓣酱放入锅中；
步骤4/11
小火加热，将豆瓣酱炒匀、炒香，待酱汁微微沸腾冒小泡；
步骤5/11
鸡蛋块入锅，稍加混合炒匀；
步骤6/11
加入约100克清水煮开，盛出；
步骤7/11
锅内煮水，水开后，放入面条煮3分钟；
（水宽一点，煮面的时候不容易沾粘）
步骤8/11
将煮好的面条放入凉白开水中过凉，沥干水分，放入面碗中；
步骤9/11
根据自己的喜好放入菜码，我放了胡萝卜丝、豆腐丝和小葱，挖上2勺鸡蛋酱拌匀，就可以开吃了！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
