大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于酸奶怎么弄好吃简单做法，液体酸奶的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
主料
纯牛奶
1000毫升
辅料
酸奶菌粉
1小袋
白糖
2勺
芒果
1个
荔枝
5个
步骤
1.备好所需材料
2.把酸奶盅用开水消毒后把牛奶倒进一部分，放上一小袋的酸奶菌粉
3.加上糖后用筷子搅拌均匀
4.再加入剩下的牛奶拌均
5.放入酸奶机发酵6小时像豆腐脑一样凝固后转入冰箱冷藏备用
6.把芒果和荔枝去皮，芒果切小块，荔枝去核
7.盛出一碗酸奶，把芒果和荔枝拌均即可
准备3小罐酸奶，先把酸奶倒出来备用
酸奶罐洗干净备用
准备几种自己喜欢吃的水果，切成各种形状，备用
把各种水果放入酸奶罐中摆好
倒入酸奶
酸奶管插上水果片，再插入酸奶中固定好，放入冰箱中冷冻4小时
时间到后，酸奶雪糕就做好喽，脱罐后就可以食用了
食材清单
鸡蛋4个、优酸乳180g、色拉油20g、低筋粉100g、细砂糖70g、柠檬汁3滴
优酸乳炖鸡蛋的做法
1、将色拉油和80g优酸乳搅拌均匀，筛入蛋糕粉搅拌均匀，倒入2个蛋黄和剩余的优酸乳搅拌均匀，加入剩下的蛋黄搅拌均匀
2、蛋白打发成鸡尾状，取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，倒回剩下的蛋糊中翻拌均匀，倒入模具中6分满入锅蒸40分钟
3、倒扣冷凉脱模，切片摆盘装饰即可
自己在家就可以制作的酸奶，简单又美味
让我们一起来看看制作过程吧！
1,把准备装酸奶的塑料盒与其盖子用开水烫一烫,消毒杀菌
(杀死有害细菌)
2,将牛奶倒入消毒好的盒子内,加入白糖;
(可以根据自己喜欢控制糖量，我第一次做的时候糖放少了，有点酸)
3,将盒子盖好,放入微波炉加热40~50秒
(让牛奶温度控制在30~40度为佳,这个温度的牛奶是温热而不烫的,没有经验者,先加热短时间,不够热再继续稍稍加热);当然没有微波炉，也可以用奶锅在炉子上烧至这个温度，再倒入盒子
（奶锅也得消毒，较麻烦）
4,加热好的牛奶中倒入酸奶,并搅拌均匀;
（搅拌的筷子也要消毒）
5,将盒子盖好,包裹好毛巾,塞入保温袋中,静心等待8-10个小时后,就可以看到酸奶做好啦!凝成豆腐花样的固态，如果时间过久，表面会析出透明的水
（奶清），口感很酸。所以应将做好的酸奶转入冰箱,不使其继续发酵,而且味道也更好.吃的时候再拌入一点蜂蜜.
酸奶制作的原理是将牛奶消毒后接入乳酸菌种发酵得来。所以，自制酸奶中需要注意的几点：
1，乳酸菌种：一般情况就用市售的小杯酸奶
（不添加果粒的）即可，也见过有人用雪莲做为引子发酵，但那毕竟不难得。
2，消毒：在家做酸奶，很难控制到杀灭有害细菌，所以只能尽可能地来操作了。主要是把相关容器和工具用开水烫一烫，不嫌麻烦的可以蒸一蒸。
3，发酵的温度和时间：乳酸菌发酵的最佳温度是30~40度左右；而发酵时间因温度而异，若始终保持最佳温度，大概8小时左右即可。温度越低，所需时间越长。
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