大家好，今天来为大家解答抹茶粉怎么弄好吃的这个问题的一些问题点，包括怎么冲抹茶粉最好喝也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
用料：铁观音若干小包
自制抹茶粉的做法
步骤1
准备好茶叶若干小包
步骤2
倒入料理机,选择精细干磨
步骤3
抹茶粉就做好啦
抹茶粉与其他材料混合在一起,加到糕点上。
例如抹茶雪域蛋糕。材料:蛋2个,低粉45克,抹茶粉10克水3大勺,色拉油2大勺,糖2大勺,泡打粉半小勺,15克蜂蜜。步骤:
1.
把蛋黄、水、油、蜂蜜混合打发到颜色变白,即乳化的状态;
2.
筛入面粉,抹茶粉和泡打粉,搅拌均匀;
3.
把蛋白加几滴醋、糖打发到硬性发泡;
4.
把蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀,然后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中,混合均匀,烤箱预热160度,上下火,中下层,烤35分钟,出锅即可。
先往抹茶粉中加一点开水，不断的搅拌，直到抹茶粉和水完全融合在一起，没有颗粒和结块，这一步叫做调膏。
然后再一点点加入热水，不断搅拌，使它逐渐变得越来越稀。
最后倒入剩下的全部开水。这里要注意的一点是，调膏时不能使用冷水，否则抹茶粉中的成分会氧化变色，就没有了醇厚清新的绿色，看起来也会怪怪的。
而且调膏的过程是非常重要的，否则的话很可能冲不开抹茶粉，使它变成一块一块的，非常难看，口感和味道也不好。
抹茶粉是抹茶的通俗形象叫法，是采用天然石磨碾磨成微粉状的绿茶。
抹茶粉档次高低要看的4个指标：
1、颜色，纯天然抹茶粉，色泽越绿，档次越高，黄绿的档次越低。
2、细度，通常是越细越好，1000目以上的都比较好。
3、香气，档次越高的抹茶，香气越清香，高雅，无杂味。
4、滋味，档次越高的抹茶，滋味更鲜爽。
你需要去亲自尝试一下，才知道抹茶的滋味你喜不喜欢。纯度较高的抹茶，味道微苦，但是很清新的感觉。
关于抹茶粉怎么弄好吃的和怎么冲抹茶粉最好喝的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
