各位老铁们好，相信很多人对鸭肉饭怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鸭肉饭怎么弄好吃以及鸭汤饭的正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
配料：盐，料酒，水淀粉，两勺生抽，一勺老抽两勺苹果醋。
基本做法
1、带皮鸭胸肉洗净，用盐和料酒腌渍1个多小时；
2、西兰花摘成朵用盐水浸泡洗净、胡萝卜切片，这两样蔬菜分别焯水并过冷水，沥干水分备用；
3、平底锅加入薄薄一层油，锅足够热时，调小火，将鸭肉擦干水分，带皮的一面煎2分钟，翻过面来煎2分钟，锅里加入水
（末过鸭肉）和两勺生抽、一勺老抽、两勺苹果醋、半勺盐，煮10分钟
4、煮至汤汁将要收尽，取出鸭肉切片，同时汤汁里加入水淀粉调成浓浓的汤汁
（我在汤汁稍凉些时加入一勺蜂蜜使味道更丰富）。汤汁浇在米饭、鸭肉、蔬菜的拼盘中，就好啦。
材料：鸭边腿一个约300克，姜三片，八角两个，老抽半勺，料酒两勺，蚝油一勺，生抽两勺。
做法：
1.用开水将西兰花和胡罗卜焯熟，捞出控干水分备用。
2.取一个小碗，我们来调秘制料汁：加入2勺生抽，1勺蚝油，1/2勺老抽，2勺料酒搅拌均匀备用。
3.马克西姆不粘锅中加入两碗清水，放入将姜片和鸭腿。
4.大火烧开后撇去浮沫，倒入料汁，搅拌均匀，转中小火焖制。
5.焖煮25分钟左右，鸭腿软烂，大火将汤汁煮粘稠后关火。
6.取一个盘子，盛上米饭，焯好水的蔬菜也摆在上面，将煮好的鸭腿盖在上面，再将煮鸭腿的汤汁均匀浇在米饭和蔬菜上即可。
鸭肉饭是一道美食。
食材用料：
菜鸭半只
生姜30g
干香菇25g
干鱿鱼15g
米饭4人份
米酒1碗
鸭肉饭的做法：
1.鸭肉切成小块。
2.米酒香菇鱿鱼生姜。
3.酱油。
4.鸭肉焯水。
5.鸭肉洗净。放入姜片爆香。酱油，鸭肉，香菇，鱿鱼，炒！干嘛？放入米酒大火收汁。
6.大火收汁用米酒大火收汁。封锁鸭肉的鲜味。
7.加少量的水盐味精。
8.电饭锅正常真是人份的饭，水。倒入炒好的鸭肉。
9.蒸好后即可。
1/5准备好三种米
?
2/5用水淘洗干净，滤干水分
?
3/5煮好的鸭汤
?
4/5倒入米中拌均匀，鸭汤中已有咸味，所以无需再放盐。
?
5/5电饭锅煮饭功能煮20分钟，焖10分钟即可。一碗香喷喷的鸭汤咸味饭就好啦。
好了，关于鸭肉饭怎么弄好吃和鸭汤饭的正宗做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
