今天给各位分享煮螺蛳怎么弄好吃窍门的知识，其中也会对广西煮螺蛳的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
1.田螺洗净剪掉屁股，焯水
2.热锅放油放葱姜蒜花椒八角桂皮豆瓣酱小火出香味
3.加水，放入焯过水的田螺，放点黄酒去腥
4.放红烧酱油啊，鲜味露啊
做法步骤：
1、用钳子把螺丝的尖头夹掉，然后清洗干净，备用。
2、螺丝泡在水盆里，水漫过螺丝，加入盐，浸泡两至三个小时。
3、准备桂皮、香叶、小辣椒等调味品。
4、锅中加入少许食用油，加热后倒入桂皮、香叶等调料，翻炒四到五次后，加入螺丝进行翻炒。
5、翻炒两分钟左右，加入凉水，烧开后小火炖煮40分钟，加入小胡椒去腥，这样水煮螺丝就制作好了。
螺蛳提前浸泡在淘米水中，滴入几滴麻油，充分吐泥沙之后冲洗干净，笋、五花咸肉、火腿片备好。
新鲜的笋在开水里焯煮10分钟后捞出去除涩味。
水煮螺蛳的具体做法：
一、主料：
螺丝200g。
二、辅料：
猪油5~7调羹、八角3个、紫苏6～8片、老抽、香油、鸡精适量、姜蒜葱适量。
三、做法及步骤：
1、放适量盐炒螺丝，把水份炒干捞出。
2、炒香料，姜蒜葱八角，倒入螺丝翻炒数分钟，加入香油老抽紫苏继续翻炒。
3、加入清水盖住螺丝。适量盐，煮沸，煮久一点留些汤汁，加入鸡精起锅。
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