大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于大闸蟹排骨怎么弄好吃窍门，螃蟹排骨煲的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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用料：梭子蟹2只，排骨500g，姜适量，盐适量，料酒1勺。
步骤：
1、排骨先用清水洗净，加料酒，焯水后，捞出备用。
2、梭子蟹先洗净，切块，撒点盐备用。
3、砂锅里放热水、姜片，排骨煮沸，关中小火煮20分钟。
4、把梭子蟹放进去再煮10分钟，起锅前加调味料即可。
主料：螃蟹、排骨，生姜、大蒜、大葱、干尖椒、色拉油、花椒、桂皮
辅料：八角、盐、鸡精、料酒、海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉
做法：
1、先将大闸蟹泡在水里养干净，再用刷子刷，将细小泥沙刷掉，放入高压锅中蒸五分钟即可；
2、将大蒜、生姜、桂皮以及青椒等香料全部切好备盘；
3、大闸蟹整好后取出切成两半，锅中倒油开始油炸翻炒；
4、放入之前备好的作料，放盐，生抽，麻辣鲜和辣妹子的蒜蓉酱；
5、快熟之后倒入水焖，焖至有香味飘出即可，最后快出锅时再将青椒放入。
1.将蟹洗净，沥干水份，沾上生粉，泡油至半熟，沥油待用。
2.下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。
3.加入蟹及调味料，拌炒约8分钟。
4.最后加入芡汁，煮至汁浓即成。1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。
2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟
(蟹壳同时成熟)。
3.锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
风味特点：色泽红亮，鲜香麻辣，味浓厚。
1、鲜蛋蒸熟后挖出肉1，用清水油洗干净，捞起滴干水份。
2、蛋白仔细打匀，加入蟹肉及A料，搅拌均匀。
3、炒锅入油，加至温热，倒入蟹肉，用中火慢慢铲起蛋汁并略为翻动，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起后即可盛起供食。
1.把500克排骨砍成五厘米的段冲水沥干码味备用，蟹2只洗干净码味备用。
2.锅里烧油五成油温下排骨、蟹炸熟捞起备用。锅留5o克油放姜米蒜米香辣酱、甫料
（土豆条洋葱）炒香和排骨、蟹调料
（盐、味精、十三香、料酒）起锅装盘既成。
3.其它香辣菜可参照此作法，注甫料
（自己喜欢的素菜）。
3.
关于大闸蟹排骨怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。
