大家好，今天来为大家解答油鸭腿怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括红烧鸭腿的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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食材：鸭腿两只、土豆一个、老抽2勺、料酒1勺、盐适量、糖半勺、姜片5片左右、葱少许、八角3个、干辣椒1个、水或者啤酒适量。
做法：
（1）鸭腿剁成块，土豆切成块。
（2）锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加调料
（老抽，料酒，盐，糖，姜片，葱，八角，干辣椒）继续炒上色加水或者啤酒漫过鸭块大火烧开后改中小火慢炖40分钟至肉烂，加入土豆块继续炖土豆块熟，大火收汁装盘即可。
步骤1
鸭边腿洗净沥干，锅中放入适量的水，凉水下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，将鸭块捞出，用清水冲洗干净待用。
步骤2
炒锅中放少量油，放入花椒、八角、桂皮和姜片、葱断儿炒香。
步骤3
放入鸭块，翻炒，煸炒到鸭块出油时，加入没过鸭块的清水，要一次加够，再加入老抽和料酒，大火煮开后转中小火炖一小时左右。
(让锅内一直处于翻滚状态)。
步骤4
炖至汤汁剩下三分之一时，加入适量盐，然后大火收汁即可。
材料：
鸭腿2个、盐适量、五香粉适量、生抽适量、干辣椒4个、八角3个、花椒适量、姜3片、蒜3瓣、料酒适量、白砂糖适量、水适量、生菜叶少许。
步骤：
1、将鸭腿洗净，剁成两段。锅中加水，放入鸭腿，倒入一勺料酒焯水去腥，撇去浮沫，捞出备用。
2、准备调味料，姜切片，蒜切碎。
3、热锅凉油，下干辣椒、八角、花椒爆香。
4、下姜片、蒜末煸炒。
5、倒入生抽、白砂糖翻炒均匀。
6、加入适量水，倒入焯好水的鸭腿。
7、加盖煮20分钟左右，直到鸭肉熟透，汁收浓稠即可。
8、卸去鸭腿，切成小块，撒上五香粉和盐调味。
9、生菜叶铺在盘中，将鸭肉码在上面即可。
温馨提示：
1、可以向锅中加入草果、桂皮等其它调料增加香味；
2、鸭腿块的大小根据个人口感自行调整，不要切得过小，以免炖煮时间过长导致过于干硬。
主料：
大鸭腿一只西葫芦胡萝卜
调味品：
蒜瓣、花椒、桂皮、八角、姜片、冰糖、盐
做法
1.鸭腿加料酒焯水，捞起沥干,锅中水倒出,锅擦干
2.小火下鸭腿翻炒.不必放油,鸭皮的脂肪层非常肥厚
3.直至得足量鸭油，且腿两面金黄
4.捞起鸭腿，下冰糖炒至熔化焦黄
5.下鸭腿炒上色
6.加入及至鸭腿的开水，开大火
7.放入蒜瓣、八角、桂皮、姜片、花椒、料酒，待沸腾开小火煮半小时
8.加入酱油、盐
9.撇除花椒等调味品，煮至汤汁收干
文章分享结束，油鸭腿怎么弄好吃和红烧鸭腿的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
