大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于西米洗了怎么弄好吃，不小心洗了西米怎么办这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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首先西米用凉水洗是不会化的。因为西米需要在100度的开水里面熬上半个小时然后关火闷上20分钟才可以软化。所以用凉水洗是不怕洗，把西米洗化的，再者，西米必须得在100度的开水里，滚烫的开水里熬够多长时间才可以。希望能帮助到你。
不小心洗了西米的话赶紧放到热水里面煮，同时用筷子打乱。西米不是真的植物米，西米是用淀粉合成的，如果直接用冷水洗的话西米表层的淀粉就会溶化粘连在一起成为一团，所以煮西米不能用冻水洗，也不能冷水下锅，要热水下锅煮，20分钟后关火焖15分钟，过冷水
煮熟后的西米最好用凉水过一次,防止粘成一团。
西米中有大量的淀粉，煮之前泡在冷水中，会使得西米中的淀粉溶于水中，这样煮出来的西米就失去Q弹的口感了；西米煮熟之后放进冷水中，可以让西米的口感更好。
用冷水泡过的西米要马上将冷水倒掉，然后加入热开水用大火煮，同时用筷子搅拌开西米粒，避免粘连和糊底煮到西米没有白芯后盖锅盖焖15分钟左右，然后倒出来过冷水冷却，这样煮出来的西米颗粒分明而且非常饱满，这样煮的西米个个晶莹剔透。
OK，关于西米洗了怎么弄好吃和不小心洗了西米怎么办的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
