其实鸡肉排骨怎么弄好吃又简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解排骨鸡做法，因此呢，今天小编就来为大家分享鸡肉排骨怎么弄好吃又简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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做法用料：公鸡1000克,猪排骨500克，
辅料：豇豆100克,萝卜200克,豆瓣100克,泡椒200克,大豆100克,芝麻100克
调料：辣椒
(红,尖,干)50克,花椒10克,姜30克,盐10克,大蒜
（白皮）30克,白砂糖10克,料酒20克,江米酒20克,大葱200克,味精3克,鸡精4克,植物油300克
烹饪步骤：
1.土仔公鸡宰杀治净，斩成约2.5厘米见方的块；
2.排骨洗净，斩成约三厘米长的块；
3.豇豆洗净放入盐水内泡腌，取出切成长约四厘米的节；
4.萝卜亦放入盐水内泡制并切成长约6厘米的一字条；
5.郫县豆瓣剁细；
6.泡红辣椒去籽及蒂，剁细成末；
7.老姜去皮洗净，切成指甲片；
8.泡姜切片，大蒜去皮，清洗干净，切成片，大葱洗净，取其葱白，切成葱节；
9.将鸡块、排骨分别放入盆中，加精盐、料酒、姜片、葱节和匀，码味15分钟；
10.锅置火上，烧植物油至七成热，放入排骨炸至呈棕黄色，捞出沥干油分；
11.锅内留少许油，下鸡块，加料酒，煸炒干水分，然后投入豆瓣、花椒、蒜片、泡红辣椒、干辣椒节，炒香上色，掺入鲜汤，加精盐，白糖，鸡精，泡姜、泡豇豆、泡萝卜煮一会儿；
12.将煮后的鸡块加汤带汁，一起倒入高压锅中，放入排骨，烧制20分钟，盛入火锅盘中，加醪糟汁
（江米酒）、葱节、味精和匀，随酥黄豆、熟芝麻一同上桌；
13.将原汤盛入味碟中，加入酥黄豆、熟芝麻即可，
材料：排骨三根鸡腿两个配料：胡萝卜山药葱姜调料：盐生抽料酒自制豆酱
（可以用其它酱料代替，风味会有不同）做法：
1.排骨和鸡腿斩块泡水，时间充足的话中间换水。
2.配料，一根胡萝卜，一根山药。
3.排骨和肉块加葱段姜片料酒焯水。
4.配料去皮改刀成块。
6.将焯水后的排骨洗净放入电饭煲中，加上调味料。
7.加水没过食材，加上小量盐。
8.启动电饭煲排骨程序。
9.落阀后开锅进行最后调味儿，配上葱蒜香菜什么的就可以上桌了。
小贴士：1、肉类需要尽去血沫，方法可以长时间泡洗换水，也可以焯水，根据情况决定。焯水时加上葱姜料酒，去腥效果很好的。2、电饭煲比较省心，用普通的压力锅也是可以的。如果有时候用砂碗慢炖当然是最好的了。
食材用料:排骨450克，鸡半只，生姜一块，大蒜籽三瓣，八角二粒，花椒少量
方法/步骤
1、先把排骨和鸡肉都洗干净，控水后剁成块备用。
2、再烧半锅水，水滚后把鸡肉放下去焯下水再捞出来控水备用。
3、锅烧七成热，放少量花生油，中火炒翻炒排骨。炒至排骨变成白色。
4、接着把焯好水的鸡肉放下去再翻炒二分钟。
5、加二大碗水，盖盖子中火焖至收汁。
6、最后放盐和鸡粉，再翻炒均匀即可。装盘上桌开吃啦。
主料人参2支鸡半只排骨500g
辅料红枣8个枸杞20g姜1块盐适量水适量
做法
1.将鸡与排骨清洗干净，斩大块，用冷水浸泡30分钟
2.加料酒，小火除鸡和排骨的血水，等水开就好，然后将鸡和排骨清洗干净
3.准备人参，红枣，枸杞，姜块清洗干净
4.将各种食材放入大砂锅内
5.大火烧开后，小火保持锅内中心处于沸腾状态，炖1小时20分钟就好了，起锅时加盐调味。
关于本次鸡肉排骨怎么弄好吃又简单和排骨鸡做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
