本篇文章给大家谈谈鲫鱼怎么弄好好吃视频，以及鲫鱼的吃法有哪种是你最钟爱的对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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可以钓。根据查询钓鱼相关信息得知，南瓜酥配虾肉是可以钓黑坑鲫鱼的。夏季作钓鲫鱼宜使用素饵夏季鱼的活性足，它们无需去补充大量的动物蛋白，这时候反而对植物蛋白比较感兴趣
我喜欢喝冬瓜薏仁鲫鱼汤，味道很鲜美。
材料：
鲫鱼1条，冬瓜250克，薏仁50克，枸杞5克，姜20克，大葱白20克，蒜2瓣，香菜1根，盐及麻油适量。
做法：
1.鲫鱼洗净备用；冬瓜去皮切块；薏仁泡在温水中60分钟；枸杞洗净沥干备用。
2.姜去皮切片；大葱白切段；蒜切末；香菜切末。
3.取一个有深度的锅，爆香蒜末、姜片、葱段。
4.下鲫鱼，煎至两面上色。
5.倒入足量的水，加入薏仁，大火烧开，转小火，盖上锅盖，煮40分钟。
6.放入冬瓜煮20分钟，放入枸杞再煮5分钟。
7.加盐调味，出锅，淋上香油，撒上香菜末，即成。
鲫鱼肉质细腻，不过刺比较多，但这并不影响它炖汤的口感和鲜美度。
方法/步骤清炖鲫鱼汤。将鲫鱼去鳞、去内脏，洗去血水。切好葱段、生姜片、大蒜片，将鱼背上斜切几刀，用盐把鱼表面和内里抹均匀，把生姜片塞进那几道口子里，放入炖锅，倒入料酒，加水，大火烧开后转小火慢煮。等到鱼肉发白、熟透之后，关火，加少许味精，撒上葱段即可。
鲫鱼豆腐汤。鲫鱼收拾干净，豆腐切块备用。锅内倒油，将鲫鱼先略煎一下，两面开始发黄时加水、生姜、大蒜、料酒煮沸，下入豆腐，加盐，小火慢炖。等到鱼汤有些发白时，关火，放入葱段，加味精即可。
红烧鲫鱼。鲫鱼收拾干净，锅内倒油，将生姜大蒜爆香后捞出，接着将鲫鱼煎至两面金黄色。倒入老抽、适量水，放入盐、姜蒜，煮开后转小火，盖上锅盖焖煮片刻，放入葱段、味精即可。
萝卜丝炖鲫鱼。鲫鱼收拾干净，白萝卜擦成丝。锅里倒油，将萝卜丝炒熟，捞出。爆香姜蒜，捞出，煎鲫鱼。两面金黄后倒入老抽、水、盐，大火煮开后放入萝卜丝，中小火慢炖。等到萝卜丝变软后，放入葱花、味精即可。
鲫鱼肉质细嫩，含丰富的蛋白质和脂肪，以及大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，常食具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
做鲫鱼无论是餐馆或是居家烹制，所使用的调味料，无非就是“花椒，大料，葱姜蒜，料酒，陈醋，酱油，食用油，盐，味精，白糖”而已。
其实越是简单调味料，烹调出来的食物，越是鲜美，前提是食材新鲜，烹调时加调味品调好味道小火慢烧慢煨，这样的菜品才最好吃。
红烧鲫鱼的具体做法
主料:鲫鱼4条
（约1.5斤左右）
调料:葱姜，花椒，大料，料酒，盐，味精，白糖，酱油，食用油，陈醋，香油等。
制作方法:
1.将鲫鱼宰杀，去磷去腮，内脏，以及黑色腹膜，清水冲洗干净，改一字花刀，加少许盐和料酒揉搓内外，直到鱼表面起粘液时，再次清水洗净控水备用。
2.锅上火??烧热，锅稍微冒烟时加食用油，将鲫鱼逐条放入油锅中煎至两面金黄时，放入葱姜蒜，花椒和大料，炒出香味后，烹料酒和陈醋，锅气散尽时，加酱油爆香，加清水
（没过鲫鱼即可）大火烧开。
3.烧开锅撇去浮沫，加盐，味精，白糖等调理味道，然后改小火加盖子烧制5分钟左右，至鲫鱼成熟入味，然后转大火收汁，待汤汁粘稠时淋少许香油和材料油，撒少许香菜末即可出锅装盘，红烧鲫鱼制作完毕。
特点:色泽红润，味道鲜美。
小贴士:
杀好的鲫鱼一定要去掉黑色腹膜，还要加盐和料酒揉搓，目的是去土腥味。
煎两面金黄后烹料酒和陈醋也是为了去腥味，以及增香增鲜的作用。
一定要热锅凉油，而且锅一定要充分预热，否则鲫鱼的皮就蘸掉了，外观就不完美啦！
凉拌鲫鱼的具体做法
凉拌鲫鱼是一道热菜凉吃的美味，也是最近几年比较流行的烹调方法，接下来就给大家详细讲解下凉拌鲫鱼的做法。
主料:鲫鱼4条
（1.5斤左右）
调料:海鲜酱油，白糖，盐，胡椒粉，味精，辣鲜露，泰椒粒，干葱蓉，姜末，香菜末，食用油等。
制法:
1.鲫鱼的粗加工依然和上面的方法一致，改成十字花刀，然后加盐和料酒揉搓出粘液，去土腥味处理后，洗净控干水分备用。
2.取一碗，将干葱蓉，姜末，蒜蓉，香菜末，泰椒粒，海鲜酱油，白糖，盐，味精，辣鲜露，胡椒粉等调均，兑成凉拌汁，烧少许热油浇在碗里，激香碗中调味料，然后再次拌均备用.
3蒸屉上火烧开，将去土腥味后鲫鱼放置在蒸屉中，大火蒸8分钟左右至鲫鱼刚好成熟
（没有蒸屉可以用开水汆熟），去除晾凉，凉透后浇上调好的凉拌汁，点缀香菜末或其食品美化下，即可上桌啦！
特点:非常特色的一道菜肴，凉爽清淡，味道鲜美，口味可以DIY调制，随您口味就好。
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