大家好，如果您还对韭黄牛肉馅怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享韭黄牛肉馅怎么弄好吃的知识，包括牛肉韭黄饺子馅的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
原料：牛肉、韭黄、生姜、大葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、花椒粉、鸡精、花生油、芝麻香油、香醋。
做法步骤：
第1步、面粉有温水拌成絮状。
第2步、揉成光滑的面团醒发。
第3步、牛肉清洗干净用绞肉机绞成肉馅，大葱切成小段生姜切丝里面加温水，韭黄清洗干净控水。
第4步、肉馅里面加料酒。
第5步、加生抽和老抽。
第6步、加盐。
第7步、加鸡精。
第8步、加花椒粉。
第9步、加生姜末。
第10步、分次加入葱姜水顺一个方向搅拌均匀。
第11步、锅中烧油，油冒烟淋在肉馅上。
第12步、切好的韭黄放进去里面加少许香油顺一个方向搅拌均匀。
第13步、饺子馅就好了。
第14步、醒好的面搓成条切成小段压扁擀成饺子皮。
第15步、放上馅包成饺子。
第16步、包好的饺子。
第17步、锅中烧水，水开里面加少许盐将饺子放进去水开加水四次。
第18步、装盘。
第19步、加上料汁开吃。
首先买上好的牛肉，切成块儿，再把好的韭黄洗干净，切成段，然后放入绞馅机里进行打。打好以后倒出来，放上盐和料酒，并搅拌均匀。这样做出来的饺子特别好吃。
1、主料：牛肉适量、韭黄适量、料酒适量、生抽适量、十三香适量、盐适量、姜末适量、花椒适量；
2、备面粉；
3、面粉加适量的水合成面团；
4、备牛肉，韭黄洗净；
5、牛肉先切成条，再切成粒，用刀剁成肉馅；
6、肉馅中调入，盐，料酒，生抽，十三香，姜末；
7、坐锅入油，烧热放入花椒小火炒制花椒油；
8、花椒变色后捞出；
9、将油倒入切好的韭黄中；
10、在和肉馅拌匀；
11、取一面团搓成长条，切成剂子；
12、再擀成饺子皮；
13、包饺子，坐锅入水烧开后下饺子，期间点三次水，煮至饺子成熟。
牛肉需要占到六或者是七，如果牛肉的比例太少的话肉的口感就很少，饺子整体的味道还是口感度都会减分，韭黄就三或者是四，韭黄只是一个辅助牛肉增鲜的口感材料而已就黄没有必要放的太多
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