老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于煲汤的肉怎么弄好吃的做法和猪连体肉怎么炖才好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享煲汤的肉怎么弄好吃的做法以及猪连体肉怎么炖才好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
食材的准备，肥瘦合适的猪排骨、红枣、枸杞以及用来调味的生姜
做法
首先猪排骨过热水焯一下，而且最好是选择冷水下锅，这样可以去除猪肉中的杂质和血液，它们就是过水之后敷在水面上的泡沫状物体。焯水还可以让猪肉的肉质更加紧致，起到定型的作用。也可以把过多的脂肪都先去除掉，避免出现过分油腻的情况。
?
接下来就可以开始煲汤了，煲汤的水一定要是冷水，就将猪肉放到锅里去，这样可以让肉质更加鲜嫩，让汤的口感更加香醇。然后就是要加入生姜作为去腥提鲜的重要步骤，加入一些料酒也可以去除猪肉的腥味。煲汤的水量我们一般都是要加入食材的三倍，这样可以最大程度上保证汤的营养。
?
然后就是要加入刚刚被挖出来的金刚藤了，红枣也可以这个时候放进去，让它们在时间的催化下，慢慢变得美味。值得一提的是，煲汤的时候并不需要放太多种类的调味料，这样容易导致出现影响汤的原本味道的情况，一般来说煲汤的时候只需要放入两三种调味料就可以了。
鸽子和肉炖汤的做法：山药鸽子和肉汤就非常的好吃而且又营养，首先锅中烧水开以后放入一些料酒，把鸽子和肉放入，主要目的是为了去血水，捞出待用，然后将山药去皮切块儿，炖锅中倒入适量的清水，放入山药，姜，盐，大火烧开以后炖两个小时即可。
炖汤的肉可以用来炒蔬菜比较好吃
食材：五花肉200克，青蒜2棵。
辅料：花椒20粒左右，姜片7、8片，豆瓣酱2大勺，料酒2大勺，白糖1大勺，盐1小勺，生抽1大勺。
步骤：
1、先将肉入冷水锅，放入姜片，到一大勺料酒，大火将水烧开，然后转中火，煮半小时左右。
2、等到用筷子戳进去能扎得透，且没有血水流出，即可关火。
3、将煮好的肉晾凉，切成薄片，这里是考验刀工的地方啦，太薄了，一炒就碎，太厚了，炒不出灯盏窝儿。
（可以放到冷冻室里急冻个五分钟，这样比较好切）
4、将青蒜斜刀切成寸长段。
5、炒锅倒油，大火将锅烧热，将切好的肉片下锅，翻炒至肉片卷曲，肥肉透明最好，这样猪肉的油都被炒出来了，吃起来不腻。
6、然后把肉推动锅的一边，倒入花椒粒，豆瓣酱翻炒，等看到油的颜色变红，就可以把肉扒拉过来炒匀了。
7、倒入青蒜，料酒、盐、糖、生抽，翻炒均匀即可。
煲汤的肉怎么弄好吃的做法和猪连体肉怎么炖才好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
