各位老铁们好，相信很多人对浙江糯米饭糍怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于浙江糯米饭糍怎么弄好吃以及广东糯米糍传统做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
糯米滋是面点师刚开始学徒的时候和一位广东师傅学的，记得当时他教我做的面，能做糯米滋，麻团，咸水角等，按他的说法就是万能糯米面团，正不正宗面点师不知道
（毕竟广东那边没去过）不过吃起来还挺好吃的，今天面点师就给大家分享这个面团的配方，希望对大家有所帮助
三象糯米粉五袋，白鹤澄面两袋。白糖1.5斤，猪油一斤，水适量
制作过程:
（1）把澄面用开水烫匀和成面团备用
（2）糯米粉加入白糖，烫熟的澄面加入然后加入冷水和成絮状。然后加入猪油搅匀
（如果感觉硬就在加入一些冷水）和成软硬适中的面团，然后把面团搓匀，搓成长条下剂子。包入豆沙馅或者你喜欢的陷揉圆然后在表面沾水用手揉匀然后沾上椰蓉，上锅蒸八到十分钟即可
小贴士:
（1）加入猪油可以让面团不那么黏手
（2）烫澄面的时候。一边倒水一边用擀面杖搅拌
（千万别用手去搅，烫手）
（3）家里没有椰蓉也可以沾奶粉或者酸梅粉等等，我试过味道也不错
（4）上面配方中的量比较大，所以大家可以缩减十分之一的量，比如糯米面一袋是一斤，一共是五斤你就放五两，糖一斤半你就放一两半，所有的量都除以十就行
绿茶糯米滋
紫薯糯米滋
普通糯米滋
用料
三象糯米粉
190g
玉米淀粉
10g
零热量代糖
（没有可用细沙糖代替）
60g
北海道牛奶
400ml
牛奶糯米糍的做法
先将糯米粉过筛
把牛奶.代糖.和一汤勺椰子油
（我家没有所以没有放）放去锅中煮至沸腾
将煮好的牛奶倒进糯米粉中.并搅拌均匀至无颗粒为止
用手揉粉团或者把粉团装进保鲜袋中用擀面棍敲打10-15分钟
将敲打好的粉团放到干净无水无油的碟子或者碗中,然后倒水进锅里待水煮沸后把粉团放进锅里蒸20-25分钟.
蒸好放凉后就能用啦.使用是记得用戴手套哦.可以做芒果糯米糍.真的超级好吃
食材：紫薯250克，糯米粉125克，白糖75克，玉米油30克，常用水169克，绿豆沙300克，椰丝1/2杯
做法
1.将1料放入小锅里置炉上开大火，煮滚改小火焖煮10分钟，用勺子将煮好的紫薯块压碎，冷凉备用。
2.将紫薯茸
（共275克）转入一盆里，放入所有2料，我喜欢用三象牌的糯米粉，用手抓捏均匀，装入抹了油的玻璃盆里，微波加热3分钟，搅拌后再加热3分钟，视情况再加热1-2分钟至熟待冷备用。用勺子取12分之一份的熟的紫薯糯米面团，放入涂了少量玉米油的保鲜膜里，手不要直接接触面团，非常粘，隔着保鲜膜将面团压成饼状，放入一颗绿豆沙球，包好成球状，放入碎椰丝里，均匀沾上碎椰丝即可。
原料：糯米粉、水、色拉油、红豆馅、开水、细砂糖、澄粉、椰蓉、色拉油。
做法步骤：
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第1步、澄粉用15g的开水冲开，搅成糊糊
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第2步、然后将糯米粉、细砂糖、20g色拉油、水一起倒入打蛋盆里
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第3步、用手揉成面团
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第4步、面团和红豆馅都平均分成11份，面团每30g一个，馅料每10g一个，并揉圆
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第5步、接下来剪一个跟笼屉一样大的油纸，并刷上一层色拉油
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第6步、拿一个餐盘上也刷上一层油
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第7步、将糯米团放在手心里压扁，豆沙馅放中心
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第8步、用包包子的方式将馅包起来，两手揉圆
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第9步、揉圆的糯米团在刷好油的餐盘上滚上一圈，将糯米团整个都沾上色拉油
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第10步、然后放到刷好油的笼屉上
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第11步、做好所有的糯米团，然后开火蒸20分钟左右
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第12步、蒸好的糯米团在椰蓉里滚上一圈，待糯米团都沾上椰蓉后，放在纸托上就可以食用
关于浙江糯米饭糍怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
