这篇文章给大家聊聊关于驴肉生的怎么弄好吃窍门，以及生驴肉怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
炒驴肉步骤1.芹菜洗净切段，沥干水份备用2.驴肉洗净，切薄片，用姜蒜、料酒腌制片刻3.热锅放油，放驴肉大火爆炒至八九分熟，捞起4.锅里再加点油，放芹菜爆炒片刻5.放驴肉翻炒，放适量盐翻炒均匀6.放适量生抽、耗油、料酒翻炒均匀7.放适量干辣椒翻炒均匀，起锅
做法:
1、驴肉泡水，把血水泡出，大概要三个小时起，还要换水，至少六次。
2、冷水下锅，放葱姜料酒水开煮一会，煮出血沫，捞出洗净。
3、准备配料，常见的葱姜八角香叶桂皮冰糖，额外添加的是陈皮山楂，以及黄芪。
（黄芪这个是驴肉特有的搭配，也是小秘方）
4、酱汁：黄豆酱两勺，老抽两勺，料酒两圈，生抽五圈，花椒粉/胡椒粉/五香粉凭手感适量。
5、加入没过驴肉的水开大火煮半小时左右，撇浮沫后，再大火半小时，撇油沫后，转小火慢炖两小时。关火后需要盖盖焖一小时。以上就基本完成，泡在汤汁里的驴肉会慢慢入味。
用高压锅慢慢煮，煮一两个小时就差不多了。
1.驴肉切块，清洗一遍后控干水分，大料洗净备用，胡萝卜去皮洗净切块。
2.起油锅放入大料煸香，加入驴肉炒至变色，淋入料酒、生抽、老抽炒匀。
3.倒入清水煮，放入冰糖，中火煮30分钟，再加入胡萝卜煮20分钟，撒入盐收汁。
驴肉生的怎么弄好吃窍门和生驴肉怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
