大家好，今天小编来为大家解答煮熟软的猪肉怎么弄好吃这个问题，猪肉为什么煮熟会发硬咬不动很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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冻猪肉煮熟不是很硬很正常。被冰冻过的猪肉肉质并不会变硬，只会加重肉的膻味，所以冻猪肉煮熟不是很硬很正常。猪肉煮出来软还是硬原因有很多，这里讲常见的两种：
一、跟猪的品种有关，一般来说大肥猪的猪肉煮熟后都比较软，瘦肉型猪的猪肉煮出来比较硬；
二、跟猪的不同部位有关，一般来说前腿的猪肉煮出来比较软，后腿的猪肉煮出来比较硬。
用料：熟五花肉2000克，花椒籽15克，五香粉12克，食用盐20克。
做法：
1.花椒籽，五香粉，食用盐一起在锅中炒香，然后把熟肉改刀，用炒好的盐在肉上揉搓，还可以用筷子或者牙签一边插孔，一边涂盐，一定要做的咸一点，不然肉很容易变味。
2.腌肉一般都要7-10天左右，一天反面一次，这样才能更好的入味。
是因为煮肉火太大了,猪肉遇急剧高热肉质纤维收紧所致,应煮肉应小火慢炖。可以加入少量水，大火烧开后，再长时间慢火将其煮软即可。
关键是火候，先将新鲜牛肉在凉水中
（自来水）浸泡一小时，再放入锅中加凉水，水没过牛肉，开大火烧开后将牛肉捞出，重新换水将牛肉放入锅内，这时水要一次加够，避免中途添水，待水烧开后大火煮半小时，这时不要盖锅盖，再转小火煮一个半小时，这时将锅盖盖上
（锅开算共两小时），关火后继续在锅中泡一小时，之后捞出自然冷却即可切片食用了。
另外，煮牛肉调料以花椒、草果、生姜、小茼香为主及适量良姜，食用盐。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
