很多朋友对于买的藕夹怎么弄好吃和藕夹怎么做好吃又光滑不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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切藕的时候不要切断，把肉馅调好了，家电藕里面调面糊的时候都放两个公鸡蛋
三种方法吃比较好：
一是重新炸一次。这样藕夹的表面重新恢复酥脆，口感好，好吃。
二是在烤箱或着微波炉里面烤一下，高火五六分钟就可以了。
三是在锅里面在煎一下，照样重新获得酥脆美味口感。
步骤1
肉馅做法:肉糜里加生抽，胡椒粉，姜末，葱末，耗油，十三香，淀粉，顺时针搅拌让其比较嫩，然后甩肉让其紧致劲道。
步骤2
藕削皮，切5毫米薄片，夹肉馅，挂浆
步骤3
浆水做法:糯米粉和低筋面粉1:1混合，分几次加水，至浓稠液体
步骤4
油温170度，下藕片，小火2分钟，中间翻面，让藕片炸熟，然后大火2分钟，让表面酥脆，中间翻面。
步骤5
捞出沥油装盘
炸藕夹原料藕500克，猪肉100克。调料食油l000克，鸡蛋1个，淀粉50克，面粉25克，精盐、味精、胡椒粉各适量。制作方法1．将藕切取中段，洗净去皮，切成1厘米厚的连刀片；猪肉剁成肉糜，盛装碗内，加人胡椒粉。精盐、味精、葱姜末和少许蛋清，用竹筷拌均匀，再逐一央人每一个连刀片内，轻压一下，待用。
2．将剩余的鸡蛋、淀粉、面粉，加人适量清水调成薄糊;3．将炒锅置于中火加热，倒人食油烧至八成热时，将藕夹生坯逐片蘸上薄糊，随即下油锅炸至淡黄色定形，捞起放盘中晾凉片刻，再投入油锅炸至金黄色，就可捞起流油装盘，上餐桌。特点与说明此菜为江苏风味。色泽金光油亮，外脆里撤，香气扑鼻，清鲜爽口。制作时，藕夹不宜做得太厚；肉糜也不宜夹得太多；藕夹再次进行复炸，就是为防止成品莱外熟里生。
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