大家好，今天给各位分享包装酸菜鱼怎么弄好吃的一些知识，其中也会对酱包酸菜鱼做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
先把汤料包和酸菜一起放到锅里加水煮，加多少水按包装上写的来就可以，或者把他们炒一下再加水煮味道会更好，等到汤煮到差不多了就可以直接放鱼片，最后就是热油泼辣椒面了。
用料
好人家酸菜鱼调料包
腌制好的鱼片三斤以内
大蒜三头
火腿肠随意
酸菜鱼
（好人家调料包版）的做法步骤
步骤1
某宝淘来的，口味有多种。这种是麻辣口味，重口味，比较咸和辣。我家喜欢这种。
步骤2
锅里多放点油，油热后放入调料包煸炒。
（这个牌子的调料有点咸，口淡的可以放三分之二或二分之一包酱料。）
步骤3
接着放酸菜煸炒2分钟。
步骤4
加1.5升水，大火开后小火2分钟。盖盖煮啊。
步骤5
将浮起的酸菜捞出。
步骤6
汤锅里继续放入火腿肠，大火开后，火腿肠浮起即可，大约5分钟。
步骤7
接着直接放入鱼片，鱼片买的现成的，已腌制过，不需要再用附带的腌鱼料腌制。先大火盖盖烧，1分钟后用漏勺翻一下，让鱼片受热均匀，锅开后，鱼片变色即可。
步骤8
将火腿肠连同汤一起倒入放鱼的锅内。
步骤9
大蒜三头
（是三头，不是三瓣。好多大蒜）全部剁碎，放在锅内，辣椒包、花椒包内料根据自家口味放，也是放在大蒜碎上。
（这两样是调料包内附带的）
步骤10
高火热一小碗左右油，油温要高啊！
步骤11
油温烧至快冒烟时倒在蒜泥辣椒花椒上，你能听到“滋啦...”声和闻到扑鼻的香味。
步骤12
火腿肠放了6根
（王中王比较有咬劲），遮住了下面的酸菜鱼，小朋友会比较喜欢吃。
步骤13
就是这个调料包。我用了1.5斤鱼片、1.5升水，所以放半包就够咸了。如果你放的鱼片和水比较多，根据自己口味调整用量。
（现在包装换成透明的了）
步骤14
今天想起来让成品飘浮的汤好看又不辣的方法：放一些这种泡菜专用辣椒粉。红红的增加颜值，不辣。
步骤15
赶紧来一锅开开胃。
1、首先把鱼洗干净，片成鱼片，再加入酸菜鱼调料包中的腌鱼包，把鱼片腌一下，之后要加入少量的料酒，用筷子搅拌均匀，一般腌半小时就足够了。
2、接着把食油倒入锅里，烧热后，把葱姜蒜辣椒放进去，炒出香味，再把洗干净的鱼头鱼骨鱼尾等丢入锅中翻炒，之后再把酸菜包一起炒，等炒出香味了，加入适量的开水，同时加入调料包。
3、等锅中汤底沸了，小火煮十分钟左右。之后就可以加入鱼片了，等鱼片发白就可以了，一般煮几分钟就行了。
要注意的是放鱼片的时候，不要直接全倒入锅里，最好用筷子一片片放下去，这样鱼片受热均匀。
答：酱包酸菜鱼的做法有很多，现在介绍一种海底捞酸菜鱼调料包做法
用料：
1、冷冻黑/草鱼片
(新鲜更佳)300~500g
2、360g包装
(取海底捞酸菜鱼调料包其中1/3量)
3、蒜头5瓣
4、生姜15g
5、小葱2根
6、小米椒1个
（可以根据自己口味添加）
7、盐2+1g
8、白胡椒粉1/4+1/4茶勺
9、鸡蛋清半个
10、啤酒20ml
11、淀粉2~3g
12、植物油2调羹
13、开水700~900ml
14、香菇3朵
15、米醋1/2茶勺
操作步骤：
1、鱼片放小盆里用自来水冲淋洗净，在冷水中浸泡10分钟，然后用漏勺捞出至容器中
2、在鱼片中加入2g盐，1/4茶勺白胡椒粉、20ml啤酒用手抓匀，再加半个蛋清抓匀，最后加2~3q淀粉抓匀，腌制15分钟
3、将生姜切片，蒜瓣切片，切葱花，小米椒剪碎，香菇切片备用;取调味包
(海底捞360g袋装)中的酸菜包的1/3量放在一小碟中，再同样取调料包、辣椒包的各1/3量混放在另一小碟中:烧900ml左右的开水
(水量根据口味可适当调整)
4、中小火起热锅，下1调羹
(约10ml)植物油，待油温6成转小火下姜丝蒜片爆香，翻炒几下后放入酸菜煸炒，炒至锅中没有水分时倒入开水，放入备好的调料包和辣椒包，加盖转中火炖5分钟
5、放入备好的菇片
(也可加其它如笋片等少水类蔬菜)，加1q盐、1/4茶勺白胡椒粉、1/2茶勺米醋，继续炖5分钟关火，逐个下入腌好的鱼片，用筷子将其分散开，然后开小火烧1分钟即关火，倒出装盆
(如要好看可将鱼片先用笊篱捞出，最后铺在汤盆上层)
7、撒上葱花、小米椒碎
(也可增添香菜末);再中小火起锅，铁锅内倒入1调羹油
(喜欢麻的话可加少许花椒)，将锅烧到冒青烟时关火，将油泼入汤盆中完成。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
