本篇文章给大家谈谈芦笋怎么弄好吃减肥的,以及芦笋怎么做减脂又美味对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
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芦笋营养价值很高,味道鲜美,是我们日常生活中很常见的食材,在西餐中也经常可见,是很受欢迎的一道美食。
芦笋的热量很低,如何做出低脂又美味呢?我选择白灼的烹饪方式,这种烹饪方式能最大程度的保留其营养元素,还能减少油的摄入量,具体方法请看以下详细介绍。
所需食材:芦笋、葱、蒜
所需调料:食用油、盐、生抽、生粉
第一:芦笋清洗净,靠根部去皮,切成段;
第二:葱、蒜切碎。
第三:焯水。锅中加适量水烧开后加入芦笋,再加几滴食用油、适量食盐,一来可以让芦笋更翠绿,二来也增加底味,中火煮2分钟,捞出控水。
第四:做料汁。这是美味的关键。锅烧热,倒入少许的食用油,油热后倒入葱末、蒜末爆香,再加少许开水,加适量生抽、少许耗油、少许盐,勾薄芡盛出,均匀地浇在芦笋上即可。
下图是我做的白灼芦笋,低脂又美味,经常吃对身体有好处,大家可以试一试!
紫色芦笋好吃。
紫色芦笋中的热量虽然多一些,但大家也不用过于担心,跟其他的蔬菜比起来,芦笋的这点热量是不算什么的,同样适合减肥减脂的人群食用。
如果从紫色芦笋跟绿色芦笋的口感上来看,紫色芦笋的口感会更为鲜嫩,做各种芦笋的美食,也更容易爽口。追求口感的人,就不妨选择紫色的芦笋。
另外,紫色芦笋跟绿色芦笋相比,还有一个比较大的优势,那就是紫色芦笋中含有的皂甙成分比较高。
芦笋被称为蔬菜之王,含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋还具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜,与含硒丰富的蘑菇接近,甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之,从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出,除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,,其他无论氨基酸还是上述微量元素含量,绿笋均高于白笋。芦笋的食用制作方法也很简单,可凉拌、可炒食、可做汤、可与其它食物一起混炒,下面推荐几款芦笋的做法分享给大家,供参考。
1、凉拌芦笋
原料:芦笋、姜、精盐、味精、香油。
做法:
1、将芦笋洗净,去掉老根,用开水焯熟;
2、姜切末,与其它料一同拌匀,浇在摆好的芦笋上即可食用,
此菜具有色泽碧绿,鲜咸爽脆的特点。
注意:焯芦笋的时间不宜过长,焯过应马上用冷水冲泡,否则不脆。
2、芦笋炒肉
原料:芦笋、猪
(羊)肉、葱、姜、干红辣椒,调料为精盐、味精、白糖、色拉油。
做法:
1、将芦笋洗净,去老根切段,肉切片;
2、锅内放油烧热,下葱、姜、辣椒焖炒后,放肉片炒白,然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
3、芦笋汤
原料:芦笋、海米、蘑菇,调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。
做法:
1、将芦笋洗净去掉老根,切成寸段,海米用温水泡软,蘑菇切片;
2、锅内放汤烧开,调好味后,放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗,具有汤鲜味美,营养丰富的特点。
4、素炒四宝
原料:芦笋、香菇、黄豆、白果、葱、姜,调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。
做法:
1、将芦笋洗净去老根,香菇片去根部、黄豆用温水先泡一个小时、白果去壳,四种原料用开水焯一下备用;
2、锅内放油烧热,下入葱、姜炒香后,下入原料、高汤、盐、味精烧开后,勾芡淋明油即可装盘食用。
注意:香菇和黄豆、白果焯水时,时间要适当地长一些。
此菜的特点是色泽鲜艳,营养合理,鲜咸味美,宴中佳品。
6、芦笋培根卷
主料:培根两大片、芦笋8根
辅料:
黄油或者植物油少许、食盐少许
做法:
1.芦笋洗净切成比培根稍宽的段,开水焯,水里加点食盐
2.焯好后快速捞出放进凉开水中浸泡降温
3.培根切成宽窄合适的片
4.用培根片卷芦笋,并用牙签固定
5.平底锅内放油,德尔电磁炉文火,锅热后,放入培根卷煎
6.反复翻面,把芦笋培根卷煎熟
7.煎好的培根卷摆在盘中,切一个小圣女果做装饰配菜
7、芦笋炒腊肉
用料:腊肉100g、芦笋150g、蒜末2瓣、糖1茶匙、盐1茶匙
做法:
1.准备好食材
2.洗干净的腊肉,提前上锅蒸15分钟。会去掉多余的油脂
3.腊肉切薄片。
4.芦笋改刀,水开,放点油,焯水马上捞出来过凉
5.炒锅,不放油,小火,煸炒下腊肉。待腊肉变透明
6.倒入芦笋一起翻炒。加入1茶匙糖,1茶匙盐。快速翻炒均匀出锅
8、鲜菇炒芦笋
主料:芦笋250克、红甜椒1/3个、黄甜椒1/3个、鲜香菇4朵
辅料:盐、香油、干红辣椒4个、蒜1瓣、姜1小块、生抽
做法:
1.主要材料。
2.芦笋洗净芦笋切段;
3.沸水中滴几滴油加少许盐,将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉;
4.黄红彩椒切小菱形块;干辣椒切小段,蒜切片;姜切丝;
5.香菇洗净切小片;
6.热油锅,倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香;
7.再倒入香菇片翻炒至软;
8.加入焯过的芦笋和彩椒,淋入少许酱油,再加适量盐调味,翻炒至断生后盛出即可。
9、百合芦笋
主料:芦笋200克、鲜百合3个、白果20克
辅料:干红辣椒3个、蒜1瓣、盐适量、油适量、鸡精适量、白胡椒粉适量
做法:
1.准备好材料;
2.百合掰开洗干净;白果冲洗干净;干辣椒切段;蒜切片;
3.芦笋去掉老的部分洗净切段;
4.芦笋入沸水各焯烫,捞出沥水;
5.热油锅,爆香蒜片和干辣椒后下百合煸炒;
6.再放入芦笋、白果炒至熟,加盐、鸡精、胡椒粉调味炒匀即可。
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芦笋是一种绿色蔬菜,低卡低脂肪,可以有效防止高血压,帮助消化,是一种难能可贵的减肥食品。
芦笋味道鲜美,吃起来清爽可口,能增进食欲,帮助消化,是一种高档而名贵的绿色食品。经常食用芦笋对、高血压、疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效。芦笋富含粗纤维,单位热量低,每100克含19卡路里,可以促进新陈代谢,促进人体内热量的消耗,是增强免疫力和燃烧脂肪的食品。推荐菜:芦笋虾仁
做法:
1.芦笋洗净斜切成小段,葱切葱花备用
2.熟虾去头壳,从背部剖开翻转一下
3.热油锅煸香葱花,放入芦笋翻炒,加少许味极鲜
4.放入鲜虾,加少许盐翻炒均匀
5.加上少许薄水淀粉,将汤汁收干
6.加少许香油,翻炒均匀,关火装盘即可
(虾的鲜美搭配芦笋的脆爽,简直就是小清新完美代表~而且虾的脂肪含量也不高,不用担心发胖!)
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