很多朋友对于买来的皮蛋怎么弄好吃和买来的皮蛋怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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凉拌皮蛋，是我们年夜饭餐桌上常见的一道菜，深受人们的喜爱，当然也有的朋友不爱吃皮蛋，觉得它有股怪味。
其实，皮蛋的这种味道是因为它的特殊加工方法，皮蛋在制作的过程中会使用石灰和草木灰，然后与强碱发生充足反应而成的，所以难免会有股碱味，吃起来会觉得口感发苦发涩，另外，溏心的皮蛋吃起来还会有股生蛋的腥味。我们在做凉拌皮蛋的时候，如果处理不好，就会又腥又涩不好吃，今天我就分享一个凉拌皮蛋的小技巧：
我们买回来的皮蛋其实已经是熟蛋，虽然可以剥皮后直接吃，但是这样吃的皮蛋苦涩味会很重，正确的做法是将皮蛋放入锅中加水煮5分钟，然后再取出用凉水激一下，这样经凉水激过的皮蛋剥时不易粘皮，剥出的皮蛋完整好看，而且皮蛋经过水煮后，它的碱臭味会减轻很多，另外，皮蛋的蛋黄也会变得硬实、没有溏心了，吃起来也就没有腥味了。当然，最重要一点是可以杀死细菌和去除食用碱的残留，使皮蛋吃起来更安全放心，尤其是小孩子吃的时候，更是要煮一下再吃。
煮好的皮蛋剥皮后，用刀切成6半，切时为了避免粘刀，要先将刀上抹一点水，切一个皮蛋后再抹上点水，这样切出的皮蛋完整不碎不粘刀，有的人喜欢用线割，也是可以的。
然后再来调料汁：取一个小碗，先放入剁细的蒜末，再加入一把白芝麻，然后淋入烧开的热油，激发出蒜和芝麻的香味后再加开始调味，加入少许盐、一勺白糖、适量的生抽、米醋和蚝油，搅拌均匀即可。
蒜末和皮蛋是绝配，凉拌皮蛋不可少，除了蒜末还有一样调味料是必不可少的，那就是米醋，因为皮蛋为碱性，加入适量的米醋，可以中和其碱性，不但对肠胃好，而且味道也格外香！
切好放醋蒜茉姜丝调着吃或切碎用来煮皮蛋瘦肉粥
大家好，我是红阳，很高兴为你解答难题！
松花皮蛋是用石灰泡制而成，生吃的话其口味有些难下咽。虽然上不了大雅堂，但皮蛋也有降火之功效。皮蛋里面含有多种矿物质，生吃味道有些涩。
松花蛋有很多种吃法:皮蛋瘦肉粥、青椒炒皮蛋、蒸皮蛋、凉拌皮蛋等各地方风味。夏天气热，可以凉拌，蒸皮蛋，皮蛋瘦肉粥。虽然皮蛋有降火功效，我很少吃皮蛋。
题主说买的松花蛋还要煮吗？当然不必一味煮，以上答题希望对你有帮助。
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1需要煮2因为皮蛋是通过碱水腌制后得到的，其中含有毒性较大的氨基酸，需要用高温来破坏这些有害物质，同时煮熟后也更容易入味。3另外，煮后的皮蛋可以用来烹饪多种美味的菜肴，如凉拌皮蛋、皮蛋瘦肉粥等，丰富了饮食种类。因此，建议皮蛋购买后进行煮熟再食用。
买来的皮蛋怎么弄好吃和买来的皮蛋怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
