大家好,今天给各位分享干目鱼怎么弄好吃又简单的一些知识,其中也会对目鱼干的最佳吃法进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
本文目录
1.
墨鱼干冷水浸泡12个小时,让它完全覆水,取出里面的墨鱼骨,煲汤的话可以把墨鱼骨加进去补钙,红烧或者炒制的话就不需要了。
2.
墨鱼干可以用来红烧
3.
炒青椒,口感是脆脆的。
4.
跟莲藕或者白萝卜煲汤非常的清甜。
5.
清炒墨鱼
6.
红萝卜墨鱼汤
涨发方法:小墨鱼可直接用水浸泡即可。大墨鱼可用碱水浸泡,时间长短依墨鱼大小决定,浸泡至肉质柔软,表面光滑即可。发好之后,取出墨鱼骨备用或以墨鱼肉一起炖汤亦可。食用方法:材料:猪骨头,干墨鱼,干香菇
(花菇),盐,姜制作过程:
1)将煮骨头洗干净,用冷水煮开,煮出血水。将骨头捞出,用水冲掉血沫。
2)另外用冷水,加几片姜煮骨头汤。
(小火熬1.5小时)3)与此同时,烧两锅温水,然后分别将干墨鱼和干香菇放入泡软。4)将泡好的墨鱼切条,香菇去硬柄。泡墨鱼和香菇的水去掉面上浮着的脏东西,然后取出中间层干净的部分各一汤碗。
(沉淀不要弄到汤中)5)将骨头和姜片捞出,将墨鱼条和香菇放入烧,并加入
(4)中的泡墨鱼、泡香菇水个各一汤碗。加入少许盐。6)大火烧开,然后小火烧一小时左右或墨鱼口干柔软易嚼了就好了。7)将汤呈出,按自己口味再加盐食用。特点:山珍海味的香味巧妙的融合在一起,香味
主料
墨鱼干2个
排骨300g
蘑菇适量
辅料
盐适量
生抽适量
料酒适量
小葱适量
墨鱼干排骨汤的做法步骤
1.原材料。墨鱼干要提前一夜泡好
2.排骨焯水。墨鱼干去掉赃物,撕去外皮,切小块。
3.炖盅内加入排骨、墨鱼干
4.加入少量生抽、稍多些的料酒,适量水,通电炖盅工作,约煲3小时左右。
5.蘑菇焯水。
6.炖盅内加入蘑菇、盐继续煲半小时。
7.煲好后的汤撒入葱花,异常鲜美。
目鱼干泡发法是先用冷水浸泡3小时,去掉目鱼,撕去目鱼外皮后放入大盆内,倒入预先配好的熟碱水
(20%纯碱、30%石灰水、50%开水),浸泡3小时左右,然后将目鱼捞出,用冷水漂洗干净,备用。
END,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!