各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享子姜兔怎么弄好吃又不辣，以及仔姜椒兔怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
兔子剁成小块，洗干净沥水，加老姜，胡椒粉，蚝油，盐，干橘皮
(切丝)，料酒
(白酒)，红薯粉
(淀粉)，蛋清，一点食用油，生抽，搅拌均匀，腌制20分钟。
3、把泡椒，泡姜，红椒，仔姜，泡萝卜切丝，蒜剁碎，青花椒准备好。
4、辣椒也切成圈，放一旁备好。
5、锅里烧油，油热下腌好的兔子丁。
6、油不要太少，不然兔肉会不好吃。
7、等兔肉全部变色就把兔肉捞出来，锅里留油。
8、锅里的油留着，烧热，下那一盘配料，泡萝卜，泡姜，泡椒，青花椒。
9、下一半青椒，加一勺豆瓣酱。
10、下兔肉。
11、下仔姜丝。
12、加水和兔肉齐平就行，可以尝尝咸淡，适量加盐，生抽，老抽，蚝油，煮5分钟。
13、出锅前1分钟可以下另一半青椒。
14、因为后下的青椒颜色更好看要出锅前还可以加点白糖，提鲜这样就可以出锅了。
15、装盘后，撒点葱花就好。
方法如下：
1准备好葱姜蒜等佐料
2新鲜的兔子洗干净，剁成小块，不要太大。
3在清水中充分冲洗几次洗干净，捞出控干水份。
4倒入碗里，加盐，老抽酱油，白糖，鸡蛋清，水淀粉充分抓匀腌制20分钟。
5二荆条和小米辣切丁，仔姜切丝。花椒粒一把。大蒜去皮。
6热锅倒油烧热，下兔肉翻炒至断生变白盛出备用。
7锅洗干净后重新倒油，加1大勺郫县豆瓣酱，花椒粒，大蒜，辣椒小火煸炒片刻出红油。
8下仔姜翻炒片刻出香味。
9辣椒仔姜铺开，把兔肉倒在上面。
10加清水或高汤没过兔肉，淋入少许料酒，加盖大火烧开后4-5分钟即可关火，调入适量鸡精，加点花椒油或花椒粉即可出锅！如果用藤椒，则水开后即可加入。
11盛出装盘撒葱花或香菜即可！
12鲜香麻辣的鲜锅兔就完成了！
用料:
仔姜4块
兔肉半只
（1斤）
泡姜1块
小米椒8个
（根据自己口味来）
青花椒一小把
（根据自己口味来）
淀粉适量
蒜5瓣
（根据自己口味来）
小葱2根
料酒2勺
生抽2勺
盐适量
郫县豆瓣1勺
青椒3个
胡椒粉适量
蚝油1勺
仔姜兔不过油的正宗做法步骤:
步骤1、腌肉，兔肉剁好洗净，放入料酒、老姜、橙皮丝、生抽、胡椒粉、蚝油往同一个方向搅拌均匀，然后放淀粉拌均，再放点熟的凉菜油锁住水分。
步骤2、准备好所需的配料
步骤3、过油，热锅下油，油稍微多一点，油热后倒入腌好的兔肉快速翻炒，兔肉变白后捞出来。
步骤4、炒料，另外放油，油熟后待油温稍微降一些放入豆瓣酱
（油温太高豆瓣酱容易炒过），注意火的大小，炒出红油后放入泡姜、泡椒、青花椒、蒜、一部分青椒和小米椒炒香。
步骤5、炒肉，调料炒香后倒入兔肉翻炒均匀，然后倒入姜丝炒出香味后，加入适量开水
（不用没过兔肉）煮5分钟。
步骤6、调味，煮的过程中根据味道放盐，快好的时候放剩下的青椒和小米椒翻炒，适量糖提味。
步骤7、上桌，起锅撒上葱花。
一，买2～2.3斤的兔子
（去皮后）洗净切丁，放入少量盐、料酒、耗油和豆粉和匀备用；
二，小米辣一两、条椒二两
（看自己吃辣程度，如果吃的辣多点，吃不得辣就少点），洗净剁碎备用；
三，仔姜二三两，洗净切丝备用；
四，锅中放入三四两菜油烧至八成熟，放入花椒、八角、大料、老姜末和蒜末少量炒香，倒入兔肉翻炒至兔肉变色炒熟，放入豆瓣适量翻炒，放入辣椒和仔姜翻炒起锅装盘。
关于本次子姜兔怎么弄好吃又不辣和仔姜椒兔怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
