其实包菜馄饨怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解馄饨皮做包菜的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享包菜馄饨怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
用料：猪肉一块，小葱一把，盐少许，白胡椒粉少许，十三香少许，麻油一勺，生姜一块，虾皮适量，生抽适量，蚝油适量，馄饨皮适量。
步骤：
1，猪肉一块，洗干净剁成肉泥，最好选择肥瘦相间的前腿肉，前腿猪肉吃起来鲜香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，带些肥肉吃着更美味。
2，把肉泥放在一个大碗中，加入盐，十三香，白胡椒粉，姜末，麻油，两勺清水，适量的生抽。
3，用筷子往同一方向搅拌，直到肉泥完全吸收掉第二步里的水分，看起来质地黏稠就可以了，这个过程简单说是给上劲，这样做出来的肉馅做馄饨，香滑可口。
4，接下来就是包馄饨了，取一块馄饨皮，挑少许肉馅放在馄饨皮正中间，肉馅的用量不能太多，不然包起来很容易露馅。
5，馄饨有很多种包法，今天我们用一种最简单，最常见的，将馄饨皮错落对折起来，沿着肉馅四周捏紧。
6，然后把两端粘合在一起就成了，简单两步，谁都会做。
7，按照这样的方法把馄饨全部包好，买来的馄饨皮不会粘连，能放住。
8，煮馄饨也简单，先在锅中加入水烧开，等水开了再下入馄饨，下入以后还要用锅铲推动一下，防止粘锅。
9，煮馄饨的时候我们在碗中调点汤汁，生抽，麻油，虾皮，小葱，鸡精，蚝油倒入碗中，浇上一勺馄饨汤就可以了。
大头菜芹菜素馅是可以拌得很好吃的。首先，把大头菜芹菜切成细丝，加入少许盐搓揉，腌制出水分。然后，加入少量酱油、芝麻油和糖拌匀，使其更加入味。最后，加入适量的素肉末拌匀，可以让口感更加丰富。值得注意的是，调料的使用要适量，以免掩盖食物的原味。
用料
馄饨皮10张
虾仁50g
包菜30g
胡萝卜70g
鸡蛋1个
柠檬一片
做法步骤
1、虾仁切成小丁。
2、挤入柠檬汁，搅拌均匀腌制10分钟，同时准备其它食材。
3、将胡萝卜去皮切成细丝
4、包菜同样切细丝
5、鸡蛋打散成蛋液。
6、热锅少油，放入鸡蛋液，用筷子炒散成蛋碎，盛出待用。
7、再倒一点油，放入胡萝卜丝，中火翻炒2分钟。
8、倒入包菜丝，虾仁丁，搅拌翻炒约2分钟。
9、盛出和蛋碎混合均匀。
10、取一张馄饨皮，四周抹上清水。
11、放入馅料，像包包子一样包起捏紧收口。馅料不要太多，避免破皮。
12、容器刷上薄油或垫上纱布，防止粘连，小蒸包收口朝下，放入蒸锅中。冷水上锅，水开后转中小火蒸约6分钟，即可出锅。
13、完成
用料
馄饨皮30张
鸡蛋2个
泡发木耳3朵
娃娃菜叶10片
老抽1勺
生抽1勺
胡椒1点
盐小勺
木耳过水切碎，娃娃菜切碎。
两个鸡蛋打散，热油锅翻炒。
木耳碎，娃娃菜碎倒入锅中与鸡蛋一起翻炒，加一点点盐，一勺老抽，一勺生抽，一点胡椒。馅子就炒好了。
将馅子放入馄饨皮
（一张）
宽边对折，沾水压紧
平底锅刷油，放入包好的锅贴，一定热度后，加水至锅贴高度的3分之2处，盖上锅盖中小火煎至锅贴底部金黄硬底，撒上芝麻出锅。
配上醋蘸着吃，再搭配稀饭或者米酒，更加nice!
关于包菜馄饨怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。
