其实蛋挞皮怎么弄好吃又嫩视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解买了蛋挞液和蛋挞皮，怎么做蛋挞比较好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享蛋挞皮怎么弄好吃又嫩视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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不需要烹饪技巧，一直觉得西点比中餐好做，因为特定的配方，特定的时间，特定的温度，就能做出特定的甜点了。
现在分享一个简单的配方，简单的方法，几种原料搅一搅，滤一滤，然后烤箱烤一会就能做出甜品店的蛋挞了。
工具：烤箱，滤网
原料：
1、纯牛奶100g+动物奶油100g+糖粉20g
（可以用绵白糖、或者白砂糖代替）
2、鸡蛋黄3个，玉米淀粉15g
（或者低筋面粉也行）
3、炼乳10g，有就放，没有就不放，提升奶香味
方法步骤：
1、蛋挞皮提前30分钟取出解冻
2、纯牛奶加淡奶油加白砂糖搅拌均匀，直到白砂糖完全融化
3、蛋清蛋黄分开，向蛋黄中加入玉米淀粉搅拌均匀至无明显颗粒，
4、再向其中加入炼乳，搅拌均匀
5、向蛋黄糊中加入牛奶淡奶油的混合液体，搅拌均匀
6、过筛两遍，然后倒入蛋挞皮中，这个配方做十二个左右
7、烤箱上下火200度预热10分钟。将蛋挞放进烤箱中层，烤20分钟，过程中注意观察表面，面上焦黄即可。
注意事项：
蛋挞极其简单，几乎没有什么需要特别注意的，哈哈哈。
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制作零失败的蛋挞做法步骤如下：
1.准备一个干净的碗，倒入100克的的牛奶，再加入糖25克，用筷子搅拌融化
2.另外准备一个干净的碗，打入两个鸡蛋，手动打撒鸡蛋液
3.然后在鸡蛋液加入65克的淡奶油，和搅拌好的牛奶，继续搅拌均匀
4.再将调好的蛋挞液过滤三遍，至蛋挞液细腻状态
5.过滤好的蛋挞液直接倒入蛋挞皮中，九分满就可以
6.再把烤箱上火调到200度，下火210度预热五分钟
7.预热后把做好的蛋挞放进去烤25分钟
8.时间到了香喷喷的蛋挞就出炉了，蛋挞要趁热吃，才好吃！
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蛋挞水怎么做，蛋挞香甜好吃，松软鲜嫩，非常好吃，蛋挞水的制作方法也是非常的简单，就是用鸡蛋、牛奶、蛋奶油、白糖就可以了，自己在家制作，制作简单又营养，我家孩子特别喜欢吃蛋挞，我就经常在家烤蛋挞。
蛋挞香甜醇厚，香嫩好吃，相信很多人都喜欢吃吧，特别是小孩子，都很喜欢吃，在外面买的蛋挞，大部分都是用直接买的蛋挞液做的，不新鲜吃着也不放心，自己在家制作蛋挞液，简单又营养，孩子吃着也放心，我家人在西餐店帮过忙，那里面的蛋挞都是直接买的蛋挞液，用的时候化开，直接放蛋挞皮里来烤的，里面添加了什么我们也不知道，又不实惠，下面就来分享下蛋挞水怎么做。
一、蛋挞水怎么做蛋挞水的制作方法很简单，每个人的制作方法都不一样，不过用到的材料都差不多，有鸡蛋、白糖、蛋奶油、牛奶等这几种材料制作而成，只是每个人的口味不同，放的量不同，也有的人怕腻，就不放淡奶油，根据自己的喜好口味来调整。
二、制作步骤1、食材：蛋挞皮12个、鸡蛋2个、牛奶200克、蛋奶油适量、白糖35克、柠檬汁
2、蛋挞皮可以自己做，我是直接买的，做过一次做得不是很成功，新手的话还是买比较好，把蛋挞皮先从冰箱拿出来解冻。
3、准备一个碗，碗里打入两个鸡蛋，滴几滴柠檬汁或者白醋，去除腥味，再加入适量的白糖，用打蛋器搅拌均匀。
5、搅拌均匀后，加入纯牛奶和蛋奶油，充分地搅拌均匀，搅拌好的蛋挞液用细筛网过滤两边遍，准备烤盘，烤盘上铺上一层锡纸，把蛋挞皮摆在烤盘上。
6、把过滤好的蛋挞液倒进蛋挞皮里，不要倒得太满，八九分满就可以了，把烤箱上下度200度预热，把蛋挞放进去，中层烤25分钟左右。
7、我们都知道，烤箱挨着里面的温度高一点，外面边上的就低一点，为了使蛋挞受热均匀，烤制时间过一半的时候，就把烤盘拿出来，颠倒下方向，烤到最后几分钟的时候，要注意观察，防止烤糊
小技巧1、调制蛋挞水的时候，鸡蛋里滴几滴白醋或者柠檬水，可以去除鸡蛋的腥味，白糖根据自己的口味来放，喜欢吃甜一点的可以多放点。
2、不喜欢吃淡奶有的也可以不放，我家孩子喜欢吃，调好的蛋挞液一定要用细筛网过滤两遍，这样做出来的蛋挞更细腻，口感更好。
3、烤制的时候，每家的烤箱温度都不一样，烤制时间根据自己的实际情况来定，烤制的时候注意观察，不要烤过了，影响口感。
总结：蛋挞水制作非常的简单，自己在家制作，吃着营养又放心，我就经常自己在家给孩子做蛋挞吃，孩子们都很喜欢吃，说比卖的都要好吃，蛋挞皮新手的话还是直接买比较好，做蛋挞水的时候，一定要过滤，这样做出来的蛋挞细腻好吃，喜欢吃蛋挞的都可以自己在家试试哦！
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
大家好，我是小金猪，很高兴回答这个问题
广式蛋挞的制作方法
配料：
低筋面粉170克 、 黄油90克、糖粉40克、鸡蛋清172克、淡奶58克、水210克、细砂糖80克
烹饪步骤：挞皮材料：黄油90克、糖粉40克、鸡蛋白12克、低筋面粉170克、淡奶8克
挞水材料：鸡蛋白160克、细砂糖80克、淡奶50克、水210克
一、蛋挞皮的做法：
1.黄油室温软化后加糖搅打至发白
2.加入鸡蛋白搅拌均匀后再加入淡奶
(做的量大的话要分次加入蛋液)
3.加入低筋面粉拌匀，放入冰箱冷藏1个小时
4.取出擀成薄片，用模具切出圆形
5.压入蛋挞模内，放入冰箱冷藏备用挞皮一定要薄才好吃，没有切模的话也可以揪一团面放入蛋挞模中用手转圈压成型
二、蛋挞水的做法：
6.做挞水没什么讲究，鸡蛋打散后和其它材料混合均匀就行做好的挞水放冰箱冷藏一夜后风味更佳，我图快没冷藏~对我来说差别也不太大
7.做好的挞水倒入压好的挞皮中，原方是送入预热好250℃的烤箱烤10分钟大家也请根据自家情况调整以上时间。
希望能帮到大家，谢谢
关于蛋挞皮怎么弄好吃又嫩视频，买了蛋挞液和蛋挞皮，怎么做蛋挞比较好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
