大家好，今天来为大家分享墨鱼条怎么弄好吃窍门的一些知识点，和墨鱼的家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
1.
200克墨鱼洗净，去膏，挖出眼珠，取出墨鱼板，用剪刀把墨鱼身体对半切开，用刀划成长方形；
30克青椒切丝，50克萝卜切丝，30克洋葱切好备用；
200克墨鱼下水灼一下，捞起备用；
锅中热30ml油，下20克姜片；
倒入50克萝卜丝翻炒；
倒入30克青椒和30克洋葱快速翻炒；
加入灼好水的200克墨鱼翻炒；
加入一小勺盐，3克白糖，1勺鲜酱油，翻炒后加30ml水，待汤汁收浓倒入半勺料酒，关火即可。
2.
200克墨鱼划开，把肚皮处理干净并切条；
切好的200克墨鱼条放在加有1勺料酒的300ml水里浸泡10分钟，去除部分海腥味；
将泡好的200克墨鱼条放在锅里焯水半分钟；
用300ml冷水冲一下；
锅中下30ml油，微热，爆30克蒜末，10克姜片，5克干辣椒；
将200克墨鱼条下锅，加入5克盐，1勺老抽，1勺豆瓣酱并翻炒3分钟；
加入提前准备好的50克线椒和30克朝天椒段；
加入60ml左右的水，小火焖3分钟；
收汁，起锅并装盘。
3.
10克姜切片，50克莴笋切菱形片，10克葱切段，200克墨鱼切片，5克干辣椒切小粒；
200克墨鱼用料酒1小勺，3克胡椒粉腌制15分钟；
锅中倒300ml水，加盐1小勺，花生油5ml，大火烧开，放入腌制好的200克墨鱼片，用铲子划开，墨鱼片变白就关火捞出；
锅中放10ml花生油，爆香10克姜片；
放入5克辣椒粒，50克莴笋片，30克榨菜片，加水
（约2汤匙），稍翻炒，加盐1小勺；
放入200克墨鱼片，加料酒1小勺，翻炒；
起锅前加鸡精半小勺，放入10克葱段，翻炒均匀，出锅。
原料：鲜墨鱼、韭菜、老干妈豆豉、青红椒圈、食用油
做法：
1、把鲜墨鱼治净，剞花刀并改成块，投入沸水锅里汆成花状倒出来。另把韭菜切成节，入锅汆水后放铁板上垫底。
2、锅里放油，先下墨鱼花过油后倒出来。锅留底油，下老干妈豆豉炒香后，再倒入墨鱼花并调好味，撒入青红椒圈翻炒几下便装盘上桌。
可以做成爆浆墨鱼
材料
鲜墨鱼300克。
调料：油750克
(约耗50克)，黄豆酱2大匙，绍酒1大匙，香油1／2大匙，精盐味精各1／4小勺，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。
做法
1、墨鱼洗涤整理干净，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长、3厘米宽的条，下入沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分，再下入八成热油中冲炸一下，倒入漏勺。
2、原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒，加入黄豆酱，精盐，味精炒香，添汤烧开，用水淀粉勾芡，下入墨鱼卷，翻爆均匀，淋香油，出锅装盘即可。
主料：墨鱼350g辅料：油适量、酱油适量、蒜头适量
步骤一：墨鱼洗净。
步骤二：墨鱼去除内脏。
步骤三：墨鱼切成块状。
步骤四：大火把水烧开，放入墨鱼块，水重新滚开即可。
步骤五：墨鱼上碟备用。
步骤六：蒜头剥皮，洗净。
步骤七：蒜头弄成蒜蓉。
步骤八：大火把油烧热，放入蒜蓉，翻炒片刻。
步骤九：放入有酱油的碗中。步骤十：搭配调好的酱汁食用。
墨鱼条怎么弄好吃窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于墨鱼的家常做法、墨鱼条怎么弄好吃窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。
