大家好，今天来为大家分享凉力肉怎么弄好吃的一些知识点，和凉拌肉怎么煮嫩的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
调料
猪肉
(1000克)
盐15克
姜15克
酱油10克
葱30克
1/冷水入锅加几片生姜，两颗葱，一小把花椒，清水刚好盖过肉块盖上锅盖大火煮。
2/一直煮到肉块熟为止。
3/准备冰水，是用来快速冷切肉块的。其实最好是放入冰箱急冻半小时以上。方便肉块切溥片。
4/冷过的肉决拿出晾干水份。
5/晾干水份后，切溥片，越溥越好。
6/葱、姜、蒜、泡椒切茉。锅內放入少许花生油，油烧热，放入切好的葱姜蒜泡椒快速翻炒几下，倒出。
7/放酱油三勺、辣酱一勺、花椒油小半勺醋少许。
8/充分拌好，这时那股香味出来了，注煮口水別掉碗里.……
9/调好香料倒入切好的肉片上，再充份搅拌，美味就是这样。开吃吧！
10.美味又好吃的凉拌肉煮嫩完成开吃了。
凉拌牛肉的做法：
用料：
牛腱子肉1000克，啤酒400毫升，冰糖15克，生抽半碗，料酒半碗，老抽适量，卤牛肉料包1包
（超市），熟花生米适量，葱姜蒜适量，香菜适量，麻油适量，糖适量，凉拌汁，辣椒粉适量。
制作方法：
1、将牛腱子肉提前用清水浸泡四个小时以上，中间换两三次水，泡去血水；
2、葱，姜切片，准备卤牛肉料包一袋，
(料包里面有陈皮、桂皮、小茴、八角、白芷、草果、良姜)，香菜切小段，熟花生米拍碎，熟白芝麻备用；
3、牛肉冷水入锅，煮开后撇去浮末，继再煮五分钟关火，捞出冲洗干净备用；
5、起锅烧油，油热倒入葱姜片爆香，将提前炒好的糖色水倒入锅里，将焯好的牛肉放入，加入冷水没过食材，倒入适量生抽后，再加入适量老抽，大火烧开，再加入一瓶啤酒去腥提鲜；
6、大火再次煮开后，转小火炖煮1.5个小时左右，待牛肉完全软烂熟透即可关火；
7、将卤好的牛肉在汤汁中浸泡至自然凉透，移放冰箱冷藏2个小时；
8、将冷藏的牛肉取出改刀切薄片放入盆中，加入适量熟花生碎，蒜末，葱末，姜末，加入适量盐，糖，麻油，撒上香菜段和白芝麻、辣椒粉，倒入适量凉拌汁翻拌均匀至入味即可装盘食用。
材料
主料：五花猪肉适量，啤酒适量，大葱适量，柿子椒适量，生菜适量，胡罗卜适量
沙司料：苹果汁，生抽，盐，蒜泥，芥末，白糖，醋各适量
做法
1、五花肉切薄片
2、水加啤酒烧开，焯一下五花肉，捞出
3、葱白切细丝，泡进凉水里，去除辣味，泡好后捞出
4、柿子椒、生菜、胡罗卜切成适当的丝
5、沙司料放到一起调成沙司酱，浇到猪肉和蔬菜上面拌匀即可
食材明细；蛋白肉适量；盐适量；醋适量；生抽适量；鸡精适量；辣椒油适量；老干妈适量；糖适量；微辣口味；拌工艺；半小时耗时；简单难度；凉拌蛋白肉的做法步骤；
1；热开水把蛋白肉泡好，热水去豆子的腥味；
2；切丝；
3；加盐，辣椒油，鸡精，老干妈，生抽，醋，糖，拌。。；
4；小时候奶奶和外婆都是炒，加小葱和韭菜，让她们炒久点热着吃那个香。。。；
5；成品，凉拌吃不了放冰箱里，下次吃味道会更好入味了
文章分享结束，凉力肉怎么弄好吃和凉拌肉怎么煮嫩的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
