今天给各位分享千层饼剩下怎么弄好吃窍门的知识，其中也会对剩下的千层饼怎么保存进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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如果润饼皮吃不完，可以将其保鲜冷藏或者冷冻保存。将饼皮放入密封袋中，尽量去除空气，放入冰箱冷藏室或冷冻室中保存。如果是保鲜冷藏，一般可以保存三到五天；如果是冷冻保存，可以保存一个月左右。可以随时拿出需要用的饼皮，一次性取出来，不要反复放入冷藏室或冷冻室中。当需要使用时，可以直接取出来解冻，然后按照需要制作出美味的食物。如果觉得饼皮无法全部用完，也可以考虑与朋友分享，一起享用美味。
【材料】中筋面粉250克，干酵母3克，白糖10克，温水140克
【黄面团材料】中筋面粉100克，玉米面150克，干酵母3克，白糖10克，
温水150克
【调料】植物油适量，椒盐20克，也可换其它调味酱料
【制作过程】
1.全部材料准备好；两种面团的材料事先称重分好，操作时不会乱；
2.两种面团先揉哪个都可以；那先来揉白面团：中筋面粉，干酵母，白糖，温水同入盆中；
3.先用筷子搅拌成絮状，无明显干粉；
4.手揉成较滋润的面团，面团不要太软；蒙保鲜膜放温暖湿润处基础发酵；
5.玉米粉面团也如此处理，玉米面较吃水，水量会比小麦面团多一些；蒙保鲜膜放温暖湿润处基础发酵；
6.发酵好的白面团体积是原来的2倍大，手指蘸面粉戳个洞，不塌陷不回缩；
7.揪起面团，底部能看到细长的拉丝和均匀的气孔，有淡淡的发酵香味；
8.面团放案板上，撒一把面粉，将面团揉光滑，擀成55*40CM的长方形大片，厚度约3毫米；
9.面片上撒适量面粉，折叠，放一旁备用；每折一次都要撒适量面粉防粘；
10.玉米粉面团也发酵好了，手指蘸面粉戳洞，没有弹性；这是因为玉米粉比小麦粉缺少素胶蛋白质和素谷蛋白质，也就是常说的面盘，因此比小麦面团缺少弹性；
11.玉米粉面团内部没有拉丝，但有均匀的气孔；
12.抓两把小麦面粉，将玉米粉面团揉较光滑状态；留一小块乒乓球大的面团做装饰用；
13.将玉米粉面团擀成和白面团一样大小的面片，不时地在面片上下分别撒适量面粉防粘；
14.将白面皮做表面和饼底，所以要将玉米粉面片撒面粉后折叠放一旁，把白面团展开，表面的面粉用刷子刷走，再抹适量植物油；
15.将玉米粉面片移到白面片上，刷掉表面的面粉，抹适量植物油，再均匀地撒上椒盐；椒盐也可以用其它酱料代替，比如巧克力酱、麻酱、花生酱、葱花等；
懒人有懒招，哈哈，这么好吃的饼，真想天天吃，但是天天做还是太麻烦了。可以一次多做点，饼皮都刷好油，撒好盐和花椒粉，卷好，擀成薄饼，然后放到平一点的盘子里，一个一个摞起来，相邻的两个饼接触面刷油，或者垫一层保鲜膜隔开
（防止饼都粘成一坨），最后用保鲜膜整个包住饼摞
（一定要最终用保鲜膜或者保鲜袋密封好，不然水分流失就干了），放到冷冻室冻起来，什么时候想吃了，不用解冻，直接放到热锅凉油的锅里烙就好了，味道完全没有损失。
步骤/方式1
面团：将盐和小苏打先倒入500克面粉中，搅拌均匀。然后265克温水边倒边用筷子搅拌，使面成絮状，然后下手揉搓至光滑面团，盖上保鲜膜，温暖处醒面半个小时。
步骤/方式2
做馍剂子：醒好的面揉搓分成六等份，也就是说一斤面出六个馍比较合适。取其中一个剂子。擀成如图所示的长条形状，均匀的涂抹上油酥，从一头卷起，记得一定边卷边抻，这样做出的饼的纹理会比较好。卷至剩余大约三分之一的时候，先暂停，如上图。
步骤/方式3
做千层饼边：剩余面片如图用刮刀或者厨房用刀划成一条一条的条状。
步骤/方式4
卷饼边儿：将划好的条状饼条继续卷起。谨记：整个饼在一开始卷的过程中要慢慢向下或者向上逐层错开，如上图剂子的上半部分，最后卷完，面挤子的一端一定像鱼鳞一样，有明显的层次。
步骤/方式5
做饼坯：卷好的剂子层次感那端朝上，向下按压，这就是饼坯的雏形，如上图。然后取一个饼坯擀至薄厚约1厘米左右即可，
步骤/方式6
饼铛烙饼：饼铛刷一层油，不要太多，放饼烙饼至两面上色即可，时间约三分钟左右，不要太久，取出入烤箱烤制。
步骤/方式7
烤制8分钟就可以出锅了
关于千层饼剩下怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
