很多朋友对于基围虾做汤怎么弄好吃和基围虾豆腐汤怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
食材：基围虾6个，豆腐1块，柠檬汁少许，玉米淀粉适量，豌豆少许，葱花5克，姜丝8克，盐适量。
1.将豆腐切成1.5cm左右的豆腐丁备用。
2.基围虾洗干净，虾头分开备用。虾尾去皮，剔虾线。倒入清水中，滴几滴柠檬汁浸泡20分钟去除腥味。
3.玉米淀粉加半碗清水搅拌成淀粉水备用
4.烧一锅开水，水开后倒入豆腐丁，煮两分钟左右。捞出来泡在凉水里，免得豆腐粘一起。豆腐焯水可以去除豆腐自带的豆腥味
5.豌豆同豆腐一样，水开后焯水2分钟
6.锅内放少于热油，倒入虾头，慢慢翻炒出虾油。
7.翻炒出虾油
8.加入葱花和姜丝，翻炒出香气
9.倒入虾仁，炒变色
10.加入适量80℃左右的热水，煮开。水量需要没过食材。
11.将豆腐沥水，煮开后倒入豆腐。再次煮开倒入豌豆。
12.待水开后，大火煮5分钟左右
13.加入玉米淀粉水煮两分钟
14.放适量盐调味即可。
冻基围虾最好别做汤，可以拿来爆炒好吃
是的
材料
基围虾尾1斤，干辣椒10个，麻椒10粒，花椒20粒，葱，姜，蒜，黄酒，生抽，盐，糖，郫县豆豉酱，蚝油，啤酒
做法
1.锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。
2.煸香后转中火放入郫县豆豉酱，用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底。
3.转大火，放入基围虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，糖爆炒2分钟左右。
4.倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可。
基围虾豆腐汤是一道美味的家常汤，下面是基本的做法：
所需材料：
-基围虾200克
-嫩豆腐1块
-葱适量
-姜适量
-蒜适量
-鸡精适量
-盐适量
-食用油适量
-清水适量
步骤：
1.将基围虾清洗干净，用清水泡一会儿，去掉虾线，备用。
2.将豆腐切成小块备用。
3.葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入虾仁翻炒，炒到虾仁变色。
5.加入清水，大火烧开后转小火煮20分钟，去掉虾壳和虾线。
6.加入豆腐块，再煮5分钟。
7.加入鸡精和盐调味，撒上葱花即可。
小贴士：
1.在煮基围虾汤时，可以根据口感需要加入一些枸杞、红枣、冬菇等材料来增加汤的营养和味道。
2.煮豆腐汤时，火候不要太大，以免豆腐煮烂。
3.如果喜欢汤的味道更加浓郁，可以在煮汤的时候加入骨头或鸡肉等材料。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
