大家好，今天小编来为大家解答吃螺丝粉时鸡蛋怎么弄好吃这个问题，螺蛳粉里的煎蛋是怎么做的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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制作一个炸蛋，首先要先剥壳搅匀放置一遍备用，往炒锅里倒入花生油500克，烧热至七八成，然后将鸡蛋放入油锅里，油锅里的鸡蛋会迅速膨胀，当炸到蛋边的颜色呈金黄微焦的程度，就可以盛出来沥油了，这样螺蛳粉里美味的炸蛋就做好了。
炸蛋还有许多做法，比如青椒炸蛋、糖醋炸蛋。青椒炸蛋需准备好青椒和蒜，将青椒剁碎，然后把鸡蛋和青椒、蒜泥、盐少许搅拌均匀，放入油锅炸熟就可以了。糖醋炸蛋需准备好青椒、西红柿、红辣椒放入锅中翻炒，出锅放少许盐和鸡蛋搅拌均匀，放入油锅炸熟。
步骤：放油进去煎
煎蛋是先放油，等油热了以后再把蛋打进去煎，螺蛳粉里的煎蛋也是这样的，煎完以后放进盘子里，客人需要再加进碗里，螺蛳粉除了煎蛋还有炸蛋，炸蛋是先把鸡蛋打在碗里打散，放入很多油，油热以后拿勺子浇在油上，炸蛋就做好了。
主料：螺丝粉1包、鸡蛋1个、空心菜适量
1、热锅冷油打入一个鸡蛋，煎成荷包蛋待用
2、网上买的螺丝粉备用
3、摘几条空心菜洗净备用
4、锅中水烧开放入粉
5、煮至米粉没有硬芯后即可捞出
6、锅中另外加入水，放入荷包蛋煮开
7、螺丝粉所有的配料包倒入锅中，醋包出锅后再加入
8、煮开一下即可
9、放入提前煮好的粉
10、再把空心菜加入，煮滚关火加入醋包即可
材料：
螺蛳粉：适量
金丝炸蛋：2个
青蒜：适量
酱油：适量
辣椒油
（可选）：适量
制作步骤：
准备好螺蛳粉，可以自行购买现成的或自制。
准备金丝炸蛋：将2个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入适量的盐和黑胡椒进行调味。在平底锅中倒入适量的油，将蛋液均匀倒入锅中，用筷子或铲子搅拌至蛋液凝固并散成细丝状，炸至金黄酥脆，捞出备用。
准备青蒜：将青蒜洗净切段备用。
煮螺蛳粉：将螺蛳粉放入锅中，加入适量的水煮开，煮至粉条熟软，捞出备用。
搭配螺蛳粉：将煮好的螺蛳粉装入碗中，加入金丝炸蛋和青蒜段，根据个人口味加入适量的酱油和辣椒油，搅拌均匀即可。
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