大家好，薯条怎么弄好吃简单相信很多的网友都不是很明白，包括薯条的家常做法简单好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于薯条怎么弄好吃简单和薯条的家常做法简单好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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薯条是一款大家都很喜欢的点心，它一般是以土豆为原料，经过简单的工艺，油炸而成，香浓中透着淡淡的甜、微甜中带着沙沙的面，特别被孩子们所亲睐。
在家里面，如何在省油的基础上炸出味美的薯条，也是朋友们非常关心的问题。
丁丁食言在这里，有长期炸制薯条的经历，也乐于和大家一起分享炸薯条时，几个应该注意的事项。
首先，在原料的选材上，并非市场上所有的土豆都适合炸制薯条，此时，我们对了解土豆的品种，就显得非常重要。
1、从土豆的外皮颜色分类有：白皮的、黄皮的、红皮的和紫皮的等；
2、从土豆的形状上来分有：圆形的、长椭圆的、长筒的和卵形的等；
经验告诉我们，以上土豆品类，有的水含量太大，有的淀粉含量太高。白皮光滑的长椭圆形土豆，由于各参数含量适中，最适合炸制薯条，请记住它的名字叫＂夏波蒂＂就行了。
其次，在炸薯条的过程中，我们应该学会以下几个技巧：
1、土豆选皮后，所切的土豆条一定要做到薄厚、长短，均匀适中，比一般手指略细就行了。过细，造成炸出来的薯条缺乏＂肉＂感；过粗，很容易造成炸出的薯条外熟里生，都影响口感。
2、切好的土豆条，先用清水把切面的淀粉淘洗干净，然后，再浸泡在加有适量盐和白醋的清水中泡15分钟左右，捞出沥水。
其目的是凝固蛋白质，防止营养过多流失。
3、把泡好的土豆条，放入沸水中焯3分钟左右后捞出，尽量彻底沥干水分。
其目的是缩短油炸时间，在省油的基础上，增加薯条焦脆口感。
4、上锅开大火，锅中加入足量食用油，等油温升高到六七成热时，把土豆条倒入，先炸五分钟左右，转中火，直至薯条飘起来后，再炸两分钟，捞出控油，即可食用。
实验证明：油温在六七成热，也就是190度左右炸制薯条，不但省油，更利于土豆中的水分蒸发，等水分所剩无几，再改成130度左右，炸出的薯条口感最好。
当然，如果不急于食用的话，等炸制的薯条温度降低后，再复炸一下，外焦里嫩的口感会更加突出。
希望我的回答，能给朋友带来一定的帮助，谢谢！
主料：土豆2个、盐1g、淀粉1小碗、食用油适量
辅料：番茄酱3勺
炸薯条正宗的家常做法：
步骤1.给土豆去皮。
步骤2.用刀切均匀的条状。
步骤3.切好的土豆条用清水冲洗几遍去表面多余的淀粉。
步骤4.锅中倒入适量的清水沸腾后加土豆条，加盐煮2分钟。
步骤5.沥干水分，捞出备用。
步骤6.给土豆条裹上一层淀粉。
步骤7.热锅倒油，油温6～7成热的时候下入土豆条，大火炸1～2分钟后转中小火炸至微黄捞出。
步骤8.再次入锅复炸，炸至金黄色即可。
步骤9.捞出控油即可食用。
步骤10.蘸上番茄酱，超级好吃！
步骤11.香酥可口，外酥里糯！
土豆是我们餐桌上的“常客”，看似样貌不起眼，可是做出来的各种美食很受欢迎。有土豆泥、土豆饼、清炒土豆丝、土豆炖牛肉、炸薯条等等，而在其中，炸薯条更是深得大小朋友的喜欢，又香又酥又脆的薯条在追剧的时候吃是很不错的选择。
薯条还是自己家做的干净卫生，做法也比较简单，油锅一炸即可开始享用。
1.准备两个洗干净的新鲜土豆，把皮削掉，将其切成长段粗细基本均匀的条状，或者用工具操作也可以的。
2.切好后的土豆条，用流动的清水冲洗干净表面的淀粉，再锅中烧上适量的清水，水开后把土豆条放入锅中，继续煮1到2分钟，把头都煮至断生就可。
3.将煮好的土豆条捞出。再过一遍凉水，即可捞出来控干水分，着急的话也可以用厨房纸擦干。
4.做到这个步骤如果着急想吃我们也可以不用把土豆条冻冰箱，直接把控干水分的土豆条加入玉米淀粉，轻轻的裹上薄薄的一层就可以
5.这时我们就可以起锅烧油了，待油温烧至7成热，也就是用筷子插入会冒泡泡的时候，倒入裹好淀粉的土豆条，待土豆被炸至金黄酥脆的时候就可以捞出来控油装盘了按照自己的喜好蘸着各种酱料食用了。
如果不急着吃，第4部也可以把土豆条冻冰箱，想什么时候吃拿出来不用解冻直接上锅炸就可以，这样做出来的薯条也是比较脆的。
买的薯条想要炸得好吃，方法如下。:油烧到5、6成热的时候倒薯条，炸一次捞出来，二次回锅也是炸出酥脆薯条的关键：薯条炸至泛黄色捞出，稍晾一下，待油温稍热一点后，把炸过的薯条二次入锅，颜色至金黄色后迅速捞出沥油。
二次回锅时，油一定要热，动作一定要快，薯条在里面打个滚就捞出来，不要炸的时间太长，否则会炸焦
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