大家好，今天来为大家分享云南德宏猪脚怎么弄好吃的一些知识点，和昆明有什么好吃的傣味菜的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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“云南人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣”。这话把嗜辣之地按嗜辣程度排出座次。从语义来看，滇人似屈居末位。这未免让人有些不服气。
不说别的，光是辣椒品种，云南就得天独厚。比如被称为云椒的皱皮辣，还有德宏等地的涮涮辣。
那么，问题来了，云南哪里人最嗜辣呢？
1文山
很多人知道文山丘北普者黑，却不知道丘北县可是“中国的辣椒之乡”哦！
“丘北辣椒”是中国辣椒之乡———云南省丘北县驰名中外的名优特产品，已有近400年种植历史。目前全县辣椒种植已形成了规模，就地加工后的辣椒产品畅销美国、加拿大、日本、韩国、新加坡、墨西哥等10多个国家和地区，在国内外享有很高的声誉。
丘北县种植辣椒始于明朝末年，于1999年获得“中国辣椒之乡”称号。出产辣椒各指数均高于颇负盛名的朝阳辣、日本的三缨辣、河南的香花辣椒，被公认为是最好的食用辣椒之一。
爱吃辣椒才种辣椒，文山人民当仁不让坐上云南吃辣能力第一排行榜啦！
2德宏
如果说文山人靠吃辣椒数量取胜的话，德宏人就是辣度之王。
德宏州拥有世界上最辣的辣椒品种——涮涮辣，傣语称“嘛苤胀线”，与印度东北部山区的魔鬼辣椒是同一类品种的变异。涮涮辣，颜色鲜艳，闻之辣味扑鼻，泰国人称其涮涮辣，又叫象鼻辣。德宏是亚热带地区，与缅甸接壤，过去经常大象出没。
据说，因大象不小心用鼻子碰在了这种辣椒上，辣的大象狂奔不止，鼻子不停的甩动，象鼻辣因此而得名，可见其辣的“过瘾”。果实成锥形，果皮略皱，有“疙瘩”状凸起，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色或橙色，以红色最为常见。当地人也很小心吃这种辣椒，其辣度是朝天椒的20—30倍哦。
3西双版纳
德宏人爱吃“涮涮辣”排在第二，隔壁的西双版纳自然不会差。
在版纳，小米辣是民族菜中不可少的佐料，做“蘸水碟”佐食，其味不仅奇辣，还有一种清鲜味，使人胃口大增。“小米辣”这种辣椒有绿色也有红色的，个头只有2到3厘米左右大小，只需一点就非常辣。绿色的放在菜里不注意是发现不了的，常常让人一口就眼泪鼻涕其流~谁见过吃辣椒，又不见辣椒呢?
4普洱
普洱人除了爱茶，还爱辣。来普洱玩，你随便找个普洱人问他爱吃什么？他肯定会告诉你，酸的辣的。
从普洱的街边小吃，腌酸鸡脚、凉拌酸木瓜，再到宴席上的酸笋煮鱼、木瓜猪脚，以酸辣为主的食品真是随处可见。对于连吃水果都要沾辣椒的普洱人民，洋芋君只能甘拜下风!
5临沧
临沧辣的风味与众不同，普洱又辣又酸，临沧却辣得干脆，德宏辣到了嗓门，临沧却辣到了你心里。洋芋君甚至觉得，临沧的酒都特别特别辣！
临沧人吃饭时，经常制作一种调料，孟定朝天椒切碎，姜切丝，放上盐、味精、酱油，拌好，然后拿煮好的菜蘸着吃。
6红河
红河州有一种体小细长，看上去酷似小米辣的辣椒，当地人称“那刀辣”。其辣感不像小米辣那样寡辣，而是辣口不辣心。作为哀牢山的特产之一，它在红河州的佐餐辅食中久负盛名哦。
当地人几乎顿顿都有辣椒，已然成了餐桌上必不可少的下酒菜。村里的男人有时候用几颗辣椒做下酒菜就能喝很长时间的酒了。
7大理
云南大理的白族，是把吃辣椒和增进亲情紧密联系的。这是因为在白族话里，辣的发音为“亲”，相同的音引申出相同的义。白族人结婚闹洞房要烧干辣椒，以“亲
(辣)”新人，以“亲
(辣)”宾朋好友。
当众人被呛得咳嗽不断、泪流满面的时候，欢笑声也同时爆发，亲切热烈的气氛空前高涨。这一幕在曾经风靡大江南北的电影《五朵金花》里可以真切目睹。
8楚雄
楚雄彝族菜的特色是以肉食为主，必不可少的就是辣味。当地人最爱用辣椒、木姜子、花椒等辛辣味调料制作饮食。彝族菜的特色是鲜、嫩、脆、香、既有油香味、又不油嘴，又不腻心，味美无穷。
此外，当地人还喜饮“辣白酒”。敬上一碗积年贮藏的辣白酒，是彝族接待长辈尊者和佳朋良友的最高礼节之一。
9昭通
昭通由于地处云贵川交界处，自然成了三省人民往来频繁之地。人口的流动使川菜、黔菜、滇菜三个菜系在此融合，形成了兼有三味的昭通菜，对辣的嗜好也带上了四川的麻和贵州的糟辣。
昭通人爱用昭通酱调味，烹饪菜肴时，加入适量的昭通酱，能使菜肴口味更佳，增进食欲。
10曲靖
曲靖大多数人对辣的接受程度都很高。菜品口味和川菜接近，比川菜偏辣，但没川菜麻，算是无辣不香的饮食习惯。
赫赫有名的沾益辣子鸡便是辣中有香，香中有辣，对于吃不惯辣的人，虽然第一口可能就会辣得冒汗，但绝对会忍不住接着吃下去。
11迪庆
藏区的基本食物，就是糌粑、酥油茶、青稞酒，万变不离其宗，都是从这几种东西变出来的。
藏族人喜欢吃肉类和辣的食物，是因为当地气候寒冷，吃辣可以御寒,而且不习惯甜食哦！
12保山
保山美食以腾冲为代表，在云南独树一帜，具有油而不腻、酸辣有度、香而爽口的特点。
总的来说，保山人口味比较温和，对辣的嗜好程度一般。此外，腾冲菜略咸，口味清淡的朋友可提醒厨师少放盐。
13丽江
丽江人也吃辣，但其辣的程度相比云南其它地区逊色很多。当地人喜欢吃咸，辣的食物，口味比较重，炒菜也会放很多油，每个菜都必放辣椒，连青菜如是。
嗜辣的人在丽江吃饭，可以跟老板说：“来点小米辣。”
14怒江
云南怒江一带的人民也喜欢吃辣，且油重，总体偏香辣。
怒江人吃青梅、木瓜都要蘸小米椒；李子还没熟就摘下来，一样也是和着蘸水辣一起吃，吃手抓饭时，沾上调制好的蘸水，酸涩辣俱全，怒江人最爱。
15玉溪
玉溪人民除了爱吃辣，更爱吃甜！酸醋是甜醋，酱油也是甜酱，酸汤也是甜酸的，吃个凉卷粉都是甜辣型的。
有名的玉溪酸菜可以形容为：那甜爽！外地人买之前一定要问清楚哦~
16昆明
做为省会城市，昆明650万常住人口中，有198万的外来人口。所以昆明的餐馆已经很明白怎么样“照顾”外来人口的口味了。当然，土生土长的昆明人还是很爱吃辣的，每家每户不一定有“老干妈”，但一定有一瓶油辣子。
图文转自
（昆明街头巷尾）！
云南有哪些特色好吃的美食呢？俗话说“美食源于民间，又高于民间”。云南的美食也当然如此。
云南，由于它是一个很多少数名族聚集的地方，各个民族各种美食相互交融，以及还受到清真等寺庙的影响，所以缔造出了云南美食的酸辣加少许麻，香，嫩的特点。
首先要说云南最具代表性的美食：那当仁不让的就是云南过桥米线
真正最正宗的过桥米线：由汤、肉片、米线组成。
其中汤必须是由大骨汤、野山鸡及宣威火腿长时间熬制的高汤
而肉片是由鸡胸，肝，火腿，鲜鱼等切成薄薄的一片片肉片放置一起
（现在好多里面还会加豆腐皮，韭菜什么的）
最后汤里加入米线、加入肉片以及配入黄豆芽和新鲜菠菜叶，哇！想想就好流口水！如果大家去云南玩一定要找一家正宗的去吃，觉得不会让你失望的。
其次还有就是汽锅鸡
汽锅鸡源于汽锅而得名，它是云南地区的一种土陶，很适合煲汤??，鸡是当地的走地鸡，还有就是云南盛产名贵药材，所以做这道菜时会加入“虫草，天麻”等药材，人吃了会有滋补养生保健作用。是必吃菜哟！
云南饵块
饵块是云南的特产，是云南特有的。它的原材料是大米。通常成品分为丝、块、片。而且被永历帝皇封为“大救驾”很好吃的，值得去吃
宣良烤鸭
它是云南地区别具一格的一种美食，它的好吃在于它的细致繁琐的做法，俗话说用心和时间做出来的一定差不了。其中尤为出名的是“狗街烤鸭”，已有60多年的时间了。
荞面包子
由于云南高寒地区荞麦种植很普遍，而且荞麦是一种保健品，所以在云南吃早餐一定要点一份尝尝，而且吃了好多油腻的，吃点这个能调节下
（荞麦还具有清热解毒，脾积止泻等的功效）宣威火腿
这个一定要尝尝，尤其是葱烧火腿，和米饭是绝配，有条件觉得好吃的可以回家买一根，回家慢慢吃，保质期很长的。还有就是如果你是5—10月份去的话，一定要尝尝云南当地的菌菇宴，云南的野生菌在全中国都是数一数二的，奶油菌，牛肝菌呀等等，其中最为珍贵的是鸡纵菌，去了一定要尝尝红烧鸡纵这道菜，一定一定不会让你失望
（鸡纵菌由于和鸡肉味道类似一样鲜，嫩，香而得此名）
除了我讲的这些，大家还有没有想要推荐的云南美食呢？
（欢迎评论区留言，一起讨论哟！）
1.首推一家无名牛肉面，虽然是一家连牌子都没有的小店，但是每天慕名而来的人都很多，最好在早上十点以前去吃，试点以后会加汤，味道会变淡。
地址:滇池路市中院向东前行第一个路口
（福泰路）右转直行100米，过了桥就到
2.喜欢吃红烧牛肉的小伙伴们有口福了，清真正元面馆的红烧牛肉面就以他的牛肉帽子出名，牛肉味美量足。
地址:高新区洪源路云大附中旁
3.喜欢吃血旺等特色小吃的小伙伴看过来，玉琳小吃店推荐给你，他们家面条米线都好吃，配菜更出色。
地址:接近昆明市滇池路武警总队，天泽小区内
4.比较注重用餐环境的小伙伴注意啦，这家大观牛菜馆很不错，正宗回族经营，卫生什么的都很可靠，除了面条，饭菜的味道也不错。
地址:西坝路94号
5.我的最爱，昆明第十中学的卤面，每个上午销量都超1000份，学生食堂，价格公道。多少人学生时代的美好回忆。
地址:青年路昆明第十中学校内或北京路延长线昆明市第十中学求实校区校内
6.推了那么多，最后一个应该压轴！老麻抄手，他们家除了抄手，面条米线也是不错的，卤蛋味道好。全店小吃都是浓浓的川味，不愧于招牌中的麻字。还可以叫外卖哦。
地址:昆明市呈贡区聚贤街新天地b-102
想到傣族，脑海中就会呈现出傣族少女的婀娜多姿。但有多少人知道带傣家菜同样也可以让人浮想联翩呢？
这家傣族菜馆——傣家竹楼，位于昆明中心区一个深深的巷子中，如果不细细找，还很难找到的。据说这家菜馆已经存在很多年了。竹丛、芭蕉树、筒裙姑娘……一切都营造得那么富有傣族风情。
昆明之旅——美食篇之傣家菜看看全家福解解馋。这四道菜分别是
(顺时针看)：景颇鬼鸡、酸竹笋炒牛肉丝、包烧金针菇、豆鼓水蕨菜。两个人吃4个菜啊，根本吃不完，只是为了尽可能多地品尝到他家的经典菜式。
景颇鬼鸡！这道菜听起来怪吓人的吧，但是味道好极了！强烈强烈推荐！此菜可是有来历的，景颇族历史上有杀鸡祭鬼的习俗，“鬼鸡”就是供祭献鬼后，景颇族人将煮熟的鸡晾凉后撕碎，在野外佐以剁碎的姜、蒜、缅芫荽、柠檬叶等相关配料，配入盐、味精、酱油等调料制成。
这道菜适合爱吃辣的人士。看他辣椒不多，全是要命的小米辣，吃下来可以满头大汗！这一大盘子鸡全部被我们消灭干净了，仍然意犹未尽！
昆明之旅——美食篇之傣家菜酸笋牛肉丝妙处在他酸得恰到好处的酸笋。深圳有遍地的桂林米粉店，里面酸笋的那个臭味让人掩鼻而逃。而这个菜的酸笋由店家独门炮制，一点儿臭味都没有，反而越吃越开胃，越吃越想吃呢。
昆明之旅——美食篇之傣家菜包烧是傣族特有的吃法。用新鲜芭蕉叶包住食材，用竹篾捆扎后焐于火塘的炭火之下烧熟。由于有叶片包裹，营养物质不易散失，叶片香味还会渗透到食物之中。味鲜、醇、香、辣，营养丰富。
昆明之旅——美食篇之傣家菜最后上一个主食——菠萝饭。把菠萝掏空，里面是黑糯米、白糯米、花生、莲子……菠萝的香甜可以丝丝入扣地浸入到糯米饭中。真是配合得非常完美！
昆明之旅——美食篇之傣家菜菠萝饭色香味俱全
美食当前，叫我如何不开心和陶醉，眉开眼笑，大快朵颐啊！
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的云南德宏猪脚怎么弄好吃和昆明有什么好吃的傣味菜问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
