大家好，鲍鱼汁调料怎么弄好吃视频相信很多的网友都不是很明白，包括生蚝蒜蓉料怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鲍鱼汁调料怎么弄好吃视频和生蚝蒜蓉料怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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很高兴能回答你的问题：鲍鱼怎么做最好吃？
鲍鱼有着“软黄金”之称，其营养价值非常高，富含多种维生素和微量元素，以及蛋白质。这些都是人体所需要的物质。
鲍鱼的做法有很多，比如《清蒸鲍鱼》、《红煨鲍鱼》、《鲍鱼炖土豆》、《鲍鱼粥》等等。
1.《清蒸鲍鱼》制作步骤：
【食材】：鲍鱼、油、姜蒜末、盐、胡椒粉、葱花。
【做法】：
（1）、将鲍鱼壳与肉分开，去除内脏，清洗干净。
（2）、将洗净的鲍鱼肉放入壳内装盘，上锅蒸5分钟，熄火焖一会儿，装盘。
（3）、热锅倒油，放少许姜、蒜、盐炒香，淋在鲍鱼上。
（4）、撒少量胡椒粉、葱花，食用盐。
这个做法也可以做蒜蓉粉丝鲍鱼，只在第2第3个步骤稍作修改就行了：先在鲍鱼壳内放点粉丝，再将鲍鱼肉放在粉丝上，装盘。热锅倒油，放蒜末炒香，淋在鲍鱼上，上锅蒸五六分钟即可。
2.《红煨鲍鱼》制作方法：
【食材】：鲍鱼、五花肉、香葱、姜、白酒、酱油、盐、耗油。
【做法】：
（1）、五花肉切块，过水焯一下，捞出温水冲净浮沫，沥干备用。
（2）、锅内倒油，五花肉煸炒至颜色略黄，放姜、蒜、白酒，翻炒片刻倒入少量老抽炒匀上色。
（3）、倒入开水，水要没过鲍鱼一点点，转小火慢炖一小时左右。
（4）、趁着炖肉的时间处理鲍鱼，将鲍鱼肉洗净去除内脏改十字花刀，过水焯一下捞出备用。
（5）、五花肉炖至八成熟时放入鲍鱼，小火焖15分钟。
（6）、放一点盐、耗油调味，大火收汁，装盘。
3.《鲍鱼炖土豆》制作方法：
【食材】：鲍鱼、土豆、料酒、盐、糖、葱、生抽、五香粉。
【做法】：
（1）、鲍鱼肉洗净切花刀
（个大的鲍鱼可以在切花刀后再对半切开），土豆去皮切块。
（2）、油煎土豆，放料酒、生抽、白糖、五香粉，加适量清水焖煮。
（3）、土豆八成熟时放鲍鱼翻炒，加盐调味，撒上葱末出锅。
土豆是一种神奇的食物，怎么做都好吃，跟鲍鱼搭配特别好吃。悄悄说一句，有小伙伴说“鲍鱼炖土豆，土豆比鲍鱼好吃”，一定不能错过。
4.《鲍鱼粥》制作方法：
【食材】：粳米、鲍鱼、香菇、芹菜、生姜、料酒、盐、胡椒、鸡精。
【做法】：
（1）、米洗净，放锅里，滴入一点点油，放姜末，大火煮开转小火。
（2）、鲍鱼切丝，用黄酒腌制备用。香菇切片，芹菜切丁备用。
（3）、粥快熬好的时候先后放入香菇、鲍鱼、芹菜，继续煮。
（4）、粥熬好，放盐、胡椒粉、鸡精调味。
以上就是鲍鱼怎么做最好吃的做法，希望你能帮到你。
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清洗干鲍的过程如下：
1.准备工具：备好刷子、水盆和清水。
2.浸泡：将干鲍浸泡在清水中，浸泡时间根据鲍鱼的硬度和干燥程度而定。一般来说，浸泡时间在8-10小时左右。
3.清洗壳体：先用刷子轻轻刷去鲍鱼壳上的泥土和杂质。将鲍鱼壳放在盆子中，用清水冲洗干净。
4.去除内脏：如果鲍鱼仍保留着内脏，可以使用刀具轻轻将其去除。注意小心慢慢地去除内脏，避免刺伤自己。
5.冲洗：用清水冲洗鲍鱼，确保干净和清洁。对于较难清洗的部分，可以使用刷子进行轻轻擦拭。
6.第二次浸泡：将清洗干净的鲍鱼放入水中再次浸泡，时间约为2-3小时。这样可以进一步去除鲍鱼中的杂质和异味。
7.最后冲洗：将鲍鱼取出，再次用清水彻底冲洗干净。
8.准备烹饪：清洗好的干鲍已经可以使用了，根据个人喜好和烹饪方法，进行炖煮或烹饪。
注意事项：
-在清洗过程中，要小心避免刺伤自己，特别是处理鲍鱼壳和内脏时。
-如果不确定如何清洗干鲍，建议咨询专业人士或寻求相关教学视频和指导。
-清洗干鲍时，要确保使用干净的工具和清洁的环境，以防止污染和交叉感染。
大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:
鲍鱼是海鲜中的珍品，以前常被人们当作土豪级的食材，饭店里动则就是上百元一道，其实新鲜的鲍鱼在市场上价格也不是很贵，有的才几元钱一个，随着生活水平的提高，鲍鱼也越来越多的出现在家庭的餐桌上。
鲍鱼有着“海洋软黄金”“海珍之冠”的称呼，由此可见鲍鱼的营养价值可不一般，鲍鱼的浑身是宝，就连壳也有一定的药用价值...
鲍鱼肉质细嫩，鲜味浓郁，营养丰富，是不可多得的好食材。据《本草纲目》记载，鲍鱼具有极高的药用价值，鲍鱼性平，味甘，咸，可明目补虚，清热滋阴，养血益胃，补肝肾，故有“明目鱼”之称。
鲍鱼含有丰富的优质蛋白，脂肪的含量却很低，其中氨基酸的种类齐全，配比合理，鲍鱼还含有丰富的维生素和矿物质，其中钙的含量尤其突出，是极为珍贵的海产品，也是馈赠亲朋好友最好的礼物。
由于鲍鱼不是家庭中经常食用的一种食材，所以有些朋友对于它的清洗，预外理，烹饪这些过程就会比较陌生，其实鲍鱼的鲜味非常的足，拿来做菜的话，就需要掌握好刚才那些步骤，最主要的就是如何清洗，如何预处理，只有掌握好这些，鲍鱼入菜，才会不腥，入味，好吃，鲜味足。那么鲍鱼入菜掌握的技术要点如下。
——【第一点】如何清洗鲍鱼？
这里有个很实用的方法，就是带壳
（带着壳，鲍鱼肉用刷子比较好刷，也可以先取下肉，去除内脏后再刷洗）刷，把少许食盐
（增加摩擦力，很容易就能把脏东西，黏液等刷出来，同时又能杀菌），均匀地撒在鲍鱼肉上，然后用小牙刷均匀地刷鲍鱼肉，然后把它清洗干净，这样你会看到清洗干净后的鲍鱼变得越发白净和清爽，这样也能很好地去除腥味。
——【第二点】如何把鲍鱼预处理，这一步也很关键，直接影响到入菜后的鲍鱼无腥味，只有鲜味，而且还能入味。
（1）去除内脏和嘴巴:用小刀或者借助不锈钢小勺子，顺着壳壁，在一侧伸入，把鲍鱼肉挖出，使肉和壳分离，这样做的目的是为了去除它的内脏和嘴巴，能很好的去除它的腥味，把鲍鱼肉挖出后，反过来，把里侧的黑色部分以及前面的嘴巴用手撕掉
（很容易去除的，动作要小心，不要太用力，以免把鲍鱼肉弄碎弄烂），然后再次清洗干净，同时把鲍鱼壳也里外都清洗干净备用。
（2）把清洗干净的鲍鱼肉放在案板上，用刀切十字花刀
（这样做出的鲍鱼既好看，也能更容易入味，这是因鲍鱼肉上面有一层胶质，打花刀后易入味，做菜后又好看，每刀的间距半厘米左右），切完后放入盆中，加入少许盐，料酒和胡椒粉腌10分钟
（去腥，入底味），然后把它重新放回洗干净的壳里。
——【第三点】清洗完外理好的鲍鱼，上锅蒸要几分钟？
鲍鱼几分钟能蒸熟，与鲍鱼的大小和火候都有关系，一般打好花刀小点的鲍鱼需要大约5一8分钟时间，而稍微大点的鲍鱼则要适当延长几分钟的时间，这里看鲍鱼是否蒸熟有个实用小方法，就是看鲍鱼的肉是否微微卷起，翻起，如界没有变化，则表示还没有蒸熟呢。
掌握了鲍鱼的清洗，预处理的一些方法，解决了去腥和入味的问题，那我们就来分享两种鲍鱼的好吃做法，希望大家能够喜欢。——【第一种】浇汁鲍鱼
【食材】鲍鱼6个，葱姜蒜各10克。
【调料】盐2克
（腌制需要1克，做浇汁需要1克），料酒少许，胡椒粉少许，生抽30克，蚝油10克，糖1克。
【具体的流程】
（1）把鲍鱼如上刷洗干净，挖出鲍鱼肉，去除内脏和嘴的部分，清洗干净划花刀后放入盆中，加入少许料酒，胡椒粉，盐1克，抓匀腌制10分钟，去腥入底味，把鲍鱼壳也刷洗干净备用。
（2）把葱姜蒜切片备用。
（3）把鲍鱼肉重新放回壳内，放入盘中，入蒸锅，大火上汽后，改中小火蒸8分钟，然后取出备用。
（4）兑碗汁:加入生抽，蚝油，盐，糖，搅拌均匀即可，想要汤汁多的话可加入少许水。
（5）起锅烧油，油热放入葱姜蒜片，炒出香味，把葱姜蒜捞出
（浇汁影响美观），倒入碗汁，搅拌均匀，淋入少许水淀粉，收浓汤汁，然后把汤汁均匀地浇在鲍鱼上即可。
——【第二种】蒜蓉蒸鲍鱼
【食材】鲍鱼6个，大蒜10粒左右，小米椒1个
（这个看自己喜好添加，不喜欢吃辣的可以不加）。
【调料】盐2克，糖1克，蒸鱼豉油20克。
【具体的流程】
（1）把鲍鱼按如上方法刷洗干净，挖出鲍鱼肉，去除内脏和嘴的部分，清洗干净，然后把鲍鱼壳也清洗干净，把鲍鱼肉划好刀后放回壳内，码入盘中备用。
（2）把大蒜拍碎，剁成碎粒状，放入碗中，把小米椒也剁碎放入，加入盐2克，糖1克先拌均匀，把30克左右的食用油烧热浇入蒜蓉中，搅拌均匀，然后均匀地铺在鲍鱼上备用。
（3）把鲍鱼放入蒸锅，先大火上汽后改中小火蒸8分钟，然后取出备用。
（4）再次起锅烧30克左右的食用油，油烧热至冒烟，趁热浇在鲍鱼上，再把蒸鱼豉油均匀地淋上即可。
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