其实新鲜小河鱼怎么弄好吃呢的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炒新鲜小河鱼的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享新鲜小河鱼怎么弄好吃呢的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
1、首先把小河鱼清洗干净，把头给扔掉，清洗的时候，一定要把它的黑膜给洗掉，洗干净之后把水分沥干备用。
2、沥干水分的小河鱼倒入大碗内，切一点姜片，准备两根葱切段，把切好的葱姜放进鱼里面，加入盐，胡椒粉，蚝油，再加入一点啤酒，搅拌均匀，腌制15分钟，15分钟过后，我们把里面的姜片和葱段挑出来不要。
3、准备一个大碗，大碗里加入面粉，再加入少量的淀粉，然后打一个鸡蛋，最后加入清水搅拌均匀，边加边搅拌，把面粉搅拌成面糊。再加入少量的盐，再加一点油，然后搅拌均匀，搅拌成流动的面糊。
4、把锅烧热加入油，锅中油烧热之后转小火，把小河鱼裹上面糊下入锅中，每一条都均匀地粘裹上面糊，再依次下入锅中。锅内的小鱼定型之后我们转中小火用勺子搅动一下，让每一条鱼都炸制受热均匀。中小火慢慢地炸，把鱼炸熟炸透，炸熟之后捞出来，控干油。
5、把炸好的鱼捞出来之后，继续把油温升热，油热之后倒入炸好的小河鱼，复炸一遍，这样小河鱼的外皮更加酥脆，鱼骨酥烂。复炸半小时即可。把炸好的小河鱼倒出来控干油。趁热撒入椒盐，喜欢吃辣的也可以撒点辣椒面，翻拌一下，出锅装盘就可以了。这样炸出来的小河鱼非常脆
小河鱼洗尽，去除内脏，加盐腌制约半小时，捞出沥干水，油温八成，下鱼炸金黄捞出，然后生姜、红椒、蒜爆炒，下鱼加料酒翻炒，加啤酒闷煮几分钟盛出即成
1、先河鱼泡在干净的温水中浸泡2小时。
2、把小河鱼头部切掉，鱼身片成两片，然后切段。
3、蒜苗切段，姜切片。
4、菜锅加热，手感微热后，加入菜籽油，然后放进鱼段，摊开。
5、等河鱼段一面煎黄之后，逐个翻过来。
6、如果河鱼段不是很咸的话，加入少许盐，盐要均匀撒在鱼上。
7、等另一面也煎黄后，加入热水，热水要刚好埋住鱼，放入姜，料酒。
8、等水开之后，调小火，5分钟左右，放进去准备好的蒜段，翻炒下，等蒜段熟后起锅就好。
1、原料：河鱼
（小鲫鱼，小白鱼）500克；调料：植物油，盐，面粉少许，十三香，麻辣鲜。
2、将河鱼洗净去鳞去除杂物，再次洗净用盐，十三香，麻辣鲜少许腌制30分钟，后加入少许面粉搅匀。
3、搅匀河鱼以后，锅中放入大量植物油，大火烧热。
4、将鱼一个一个加入锅中，大火炸至七分熟捞出。
关于本次新鲜小河鱼怎么弄好吃呢和炒新鲜小河鱼的家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
