老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鸡中翅配香肠怎么弄好吃和好吃下饭的家常菜推荐的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鸡中翅配香肠怎么弄好吃以及好吃下饭的家常菜推荐的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
以下是一些好吃下饭的家常菜推荐：
1.番茄炒蛋：这是一道非常简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富。首先推荐。
2.红烧肉：这是一道经典的中式菜品，肥而不腻，入口即化。
3.麻婆豆腐：这是一道四川特色菜品，麻辣鲜香，适合喜欢吃辣的人。
4.青椒土豆丝：这是一道清爽可口的素菜，口感脆嫩，营养丰富。
5.地三鲜：这是一道东北特色菜品，由茄子、土豆和青椒炒制而成，味道鲜美。
俗话说“老不出蜀，少不入川”，壹周君自从年轻时候去过一趟四川，尝过了正宗本地腊肠之后，整个人就沦陷了，顿觉天底下其他腊肠都是邪教，唯有大四川人民做出来的才是唯一的正统！川味香肠麻辣熏香，回味绵长，一根能下三碗毛干饭，广味香肠咸甜适中，嚼劲十足，空口能做零食吃……那味道，真是太棒了，接下来，壹周君就跟大家分享一下如何在家自制出正宗四川味道的好吃腊肠吧：
食材：猪肉：十斤
花椒面：75克
辣椒面：75克
盐：125克糖：50克
白酒：50克
五香粉、胡椒粉、鸡精少量
（也可在超市或某宝上购买现成的香肠调料）
肠衣、干净的棉线：适量
1.灌香肠最好是选猪腿肉，三分肥七分瘦，灌两种口味：广味的和川味。把肉切成1.5厘米左右见方的小块，分成两等份。
2.用料理机打辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、八角粉。广味香肠配料：盐65克、白糖150克、姜粉20克、胡椒粉15克、高度白酒50克、美极鲜酱油25克、鸡精15克。川味香肠配料：盐70克、白糖50克、辣椒粉25克、胡椒粉15克、花椒粉15克、八角粉5g、姜粉20克、高度白酒50克、老抽30克、鸡精15克。如果不好把握调料的量的话，可以购买现成的四川腊肠专用调料，包装上有配比和用量说明。
3.将所有调料放进切好的肉条中，拌匀，腌制12小时左右。腌制时间随肉条大小可变，肉切的小，时间可以短些；
4.将买来的肠衣洗干净晾干待用。肠衣非常难清洗，洗的时候可以加些小苏打，没有的话可以用红薯粉或盐配合清洗。
5.泡好的肠衣套在水龙头上灌水，这样不仅可以起到润滑作用，还可以检查肠衣是否有破损。剪下一个饮料饼的瓶口备用；把翻面后的肠衣尽可能多地套在瓶口上、只留下一小段，并在肠衣头上打个结。
6.把腌好的肉通过瓶口塞进肠衣，同时用手慢慢地把肉推送到肠衣的顶端，这个时候特别需要耐心，千万不要把肠衣撑破。可以用擀面杖往里捅，因为擀面杖的粗细和饮料瓶口比较吻合。灌好的肉肠按适当长度用棉线勒紧分段。
7.分段好的香肠就算基本完成了，将其晾晒在背阴通风的地方，一周以后就可以食用了，如果晒在室外的话，晚上一定要收回，以免露水打湿香肠。有条件的话，用柏树枝或锯末将香肠熏过味道更赞，具体做法为，在香肠晾三到五天后，将香肠悬挂在一个密封的容器内，容器下生火，将柏树枝
（或锯末）覆盖在火上，用柏树枝或锯末的烟熏香肠，熏一天即可。熏过的香肠会特别香，然后晾晒使烟火气消散即可。
用微波炉烤烤肠和鸡翅的话，先要将烤肠和鸡翅打上花刀，这样比较容易熟透，特别是鸡翅，就怕外面焦了里面还是生的。
打好花刀就要腌制一下鸡翅了，烤肠本身就有味道，可以不用腌制。
都做好之后，就要将烤肠和鸡翅放进陶瓷或者不锈钢托盘里，最好是不要叠起来，以免加热不均匀。
然后开中高火烤10分钟取出来翻个面再烤十分钟就差不多了，如果烤翅比较大的话可以取出烤肠继续加热烤翅直到熟透。
用料
鸡翅8-10只香菇10朵生姜蒜生抽老抽蚝油也可不加糖盐
做法步骤
步骤1
鸡翅8-10只对半切开，香菇切丁。冷冻杂蔬一小碗。
(青豆，玉米，胡萝粒)超市冷冻柜台有售。生姜，蒜，各几片。
步骤2
锅里入油，放入生姜片蒜，倒入鸡翅翻炒，加入料酒，变色后加入香菇同炒。
步骤3
加生抽两勺，老抽一勺，温水一碗
(没过鸡翅)再加蚝油一勺，糖，盐，
(咸味可以稍重)最后倒入杂蔬。
步骤4
大火烧开后转小火煮20分钟左右后收汁。
(只要留一些汁水即可)倒入米饭里同煮。汁水的量大家控制，如果鸡翅汤汁多，煮米饭水就要少放一点。
步骤5
米饭开锅。
步骤6
其他菜都没有，就吃这碗饭也能吃两碗。
小贴士
香菇可以切大点，会更好吃。
杂蔬也可以最后煮饭前倒入电饭煲里。
鸡翅8-10只煮的饭也就是三个人一顿饭的量。
真的好好吃。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
