大家好，关于白雀鹅怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于白切鹅的做法，白切鹅怎么做好吃，白切鹅的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
白切鹅做法原料主料:鹅1只
(约3000克)。调料:沙姜豉油150克
(分两碟上)，香叶5片，草果2粒拍碎，沙姜10片，姜1块，葱2条。
做法
(1)将光鹅挖去油，去肺、喉，放入温水盆内，刮净皮面绒毛，反复冲洗干净。
(2)锅内放入水烧沸，放入光鹅烫透捞出，沥净水。
(3)清水锅中放入光鹅、药材、香料，用慢火熬40分钟至鹅熟，取出待凉，斩件装碟便成。食用时蘸沙姜豉油。功效此菜养阴补虚、和胃止渴、健脾壮力、益力之功效。温馨提示
(1)要想知道鹅是否已熟，可用竹签插入鹅腔内，无血水流出便熟。
2)白切沙姜豉油富有湛江特色，3)鹅在重阳过后最肥美，做白切鹅选3000克左右的鹅最为适宜；。
材料
鹅肉1/4只，姜1块，葱2支，米酒适量，
调味料1.桔酱3大匙，
调味料2.九层塔末1大匙，红辣椒末1/2大匙，酱油少许，酒少许
做法
(1)姜用菜刀拍松，葱切长段备用。
(2)将鹅表面的细毛拔除，再把内部洗净备用。
(3)在锅中放入鹅、加入水及酒，份量需淹过鹅肉约5公分高，酒的份量请依照个人喜好斟酌加入。
(4)加入作法1的材料，用大火煮滚后转小火，加盖焖约1小时后，将鹅肉取出，盖上干净的湿布，以免鹅肉表面被风干。等鹅肉凉后，切片摆盘。
(5)将调味料2混合均匀即为九层塔沾酱，另取一碟倒入桔酱，吃肉的时候可沾桔酱或九层塔酱均可。
原料
主料：鹅1只
(约3000克)。调料：沙姜豉油150克
(分两碟上)，香叶5片，草果2粒拍碎，沙姜10片，姜1块，葱2条。
做法
(1)将光鹅挖去油，去肺、喉，放入温水盆内，刮净皮面绒毛，反复冲洗干净。
(2)锅内放入水烧沸，放入光鹅烫透捞出，沥净水。
(3)清水锅中放入光鹅、药材、香料，用慢火熬40分钟至鹅熟，取出待凉，斩件装碟便成。食用时蘸沙姜豉油。
1.
首先准备好一只鹅约800克。
2.
锅中放入1000毫升的水，加入鹅800克。
3.
接着放入姜片五克，料酒15毫升。
4.
扣上盖子，用小火慢煮40分钟即可。
5.
30分钟以后，鹅的表面呈微黄色即可。
6.
如下图所示，直接将鹅捞出。
7.
再把鹅切成块即可，如下图所示，白切鹅就做好了。
白雀鹅怎么弄好吃窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于白切鹅的做法，白切鹅怎么做好吃，白切鹅的家常做法、白雀鹅怎么弄好吃窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。
