很多朋友对于藕土豆虾怎么弄好吃呢和干锅香辣虾配菜不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
主料：虾700g
辅料：各种蔬菜适量、洋葱1个、姜适量、香叶1片、花椒少许、干辣椒略多些、八角1个、豆蔻1个、郫县豆瓣1匙、自制辣豆瓣酱1匙、干豆豉适量、蚝油少许、白糖少许、盐少许、葱适量、蒜适量
干锅虾的做法步骤
1.虾清洗干净，挑去虾线虾肠，剪掉虾须及虾脚，处理干净，备用。
2.热锅热油，放入虾，轻轻炸，直到虾变微黄即可。
3.捞出沥干油备用。
4.继续放入各种配菜，过油微炸。
5.有水分的香菇类最后放入油锅过油，沥干所有配菜备用。
6.剩余的油放入姜葱蒜，香料类，炒出香味。
7.放入比较多的干辣椒，继续炒出香味。
8.放入郫县豆瓣酱以及自己自制的辣豆瓣酱，豆豉少许，炒出红油。
9.放入虾和所有配菜。
10.翻炒均匀，放入洋葱，放耗油和白糖调味，尝咸淡后再放适量盐调味。
11.关火放入小葱和香菜，即可。
12.干锅虾就做好了。
白灼虾
1.锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开；
2.水烧开后放入处理好的
（剪去须脚，挑去虾线）虾；
3.虾放入后，用中火煮1分钟即熄火；
4.将虾捞出沥净水；
5.准备好喜爱的调味料蘸来食即可。
红酒洋葱烩虾
1.将虾洗净后去壳去虾线，控干水分；
2.洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝；
3.黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。最好用黄油做，味道会比较香，将虾提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老；
4.同一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝；
5.翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明；
6.放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入
（不要直接倒在菜上）一大勺、约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。
主料
虾500克
辅料
生姜1大块蒜20小颗料酒半汤匙蚝油1汤匙半生抽1汤匙白糖小半汤匙老抽半汤匙
制作步骤
1虾洗净剪去须脚和虾枪，放大碗里，加半汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀，腌制十分钟左右；
2把蒜剥皮，姜切片，取一个砂锅或者保温性能好的锅子，把姜和大蒜粒铺满锅底，再倒入三汤匙左右食用油；
3把腌好的虾排入锅中，同时把碗里腌制时的腌汁也一并倒入锅中，盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮10分钟左右；
4开盖撒些黑胡椒碎，盖上焖一分钟，开盖撒葱花即可。
用料
虾700g土豆1个莲藕1节芹菜两根
洋葱半个郫县豆瓣酱1勺火锅底料一块儿干辣椒3-5个小葱3根姜3片大蒜8瓣花椒10粒料酒1勺蚝油1勺盐2勺白糖1勺生抽2勺
白芝麻少许
做法步骤
步骤1
虾开背去虾线剪掉须洗净备用
步骤2
处理好的虾放姜、料酒、盐腌制10分钟
（腌制过程中可以准备配菜）
步骤3
配菜
（洋葱、土豆、莲藕、芹菜）
步骤4
配菜洗净切好沥干水分备用
步骤5
调料
（干辣椒、大蒜、姜、青花椒、小葱段、郫县豆瓣酱、火锅底料）用过其他好几种火锅底料感觉海底捞这款最好吃??
步骤6
配菜配料都准备好了。刚好虾也腌好了捞出来控干水分撒点干淀粉或者干面粉拌一下一会儿油炸的时候防溅油
步骤7
锅里倒油多一点开始各种炸炸
步骤8
油温要热一点8、9分放入土豆炸至表面金黄捞出
步骤9
捞出土豆接着继续炸莲藕中大火3分钟左右
（注意油炸的时候油别溅到身上）
步骤10
继续炸备好的虾炸至虾壳微焦黄即可捞出
步骤11
多余的油倒出来锅内留底油加入豆瓣酱火锅底料翻炒几下炒出香味儿放入辣椒???、大蒜、姜、花椒继续翻炒一分钟
步骤12
炒香调料加入刚刚炸好的土豆、莲藕、虾加两勺盐、两勺生抽、一勺蚝油
步骤13
加一点点开水煮一分钟
（菜和虾都已经炸熟的，所以不用煮太久）
步骤14
继续放切好的洋葱、芹菜段翻炒几下煮一分钟，就0k了
关于藕土豆虾怎么弄好吃呢和干锅香辣虾配菜的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
