大家好,今天小编来为大家解答捞面鱼怎么弄好吃这个问题,捞面鱼怎么做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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材料:银鱼150g,鸡蛋2个,料酒,盐,鸡精,胡椒粉,葱,姜做法1.银鱼洗净沥干水分后用厨房纸巾拭干水分,用少许料酒和少许盐腌制备用.2.葱切葱花,姜切姜末。
3.两个鸡蛋打散,放盐,鸡精,葱花,一点点胡椒粉和一点料酒搅匀。4.起油锅,油热后放姜末炒出出香味.5.倒入银鱼过下油,捞出。6.过好油的银鱼放入鸡蛋液中拌匀。7.加热锅中余油,油热后倒入银鱼鸡蛋液,转下锅,鸡蛋液稍微有点凝固时用锅铲翻炒开。8.炒个两三分钟,至鸡蛋完全凝固后再炒一会儿,鸡蛋呈金黄色,感觉炒上去比较干爽了即可出锅。
(本来应该多放点葱,但是当时手边就一点点葱,为了色泽,我顺手扔了几片青椒进去)
主料;干面条鱼250g
辅料:油适量
生姜1块
蒸鱼豉油适量
步骤
1.面条鱼洗净沥干水分。备用
3.将生姜去皮切末备用
4.姜末放入面条鱼上,放两勺食用油拌均,放适量一勺蒸鱼豉油.搅拌均匀倒入蒸碗内。
7.放入电高压锅和饭一起蒸15分钟,放好就好了
将葱切段,姜切片,花椒,盐,五香粉,面粉,鸡蛋打碎,加入洗干净的面条鱼,拌匀。可以适量放一点酱油。腌制一个小时,让鱼入味。
锅烧热,放入适量油。待底部出现小气泡,开始炸鱼,一条一条置入锅内,不要粘连,不要急于翻面,炸1到2分钟后再翻,炸4分钟到5分钟即可出锅。
需要注意的就是火候,别用太大火就好,很容易糊的。
食材 银鱼400克 鸡蛋1个 盐适量 面粉150克 花椒20克 五香粉适量 方法/步骤 1 将葱切段,姜切片,花椒,盐,五香粉,面粉,鸡蛋打碎,加入洗干净的面条鱼,拌匀。可以适量放一点酱油。腌制一个小时,让鱼入味。 2.锅烧热,放入适量油。待底部出现小气泡,开始炸鱼,一条一条置入锅内,不要粘连,不要急于翻面,炸1到2分钟后再翻,炸4分钟到5分钟即可出锅。
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