大家好，今天给各位分享新菜锅用油怎么弄好吃的一些知识，其中也会对新菜锅第一次使用前如何处理进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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用深一点的锅，加入拍破的大葱，切片的生姜片，切块的洋葱，把这几样放进去炸至金黄翻黑，在捞起来。
然后继续烧火待菜籽油冒青烟的时候就可以关火了，一般菜籽油得烧到250度左右才能根除生菜我油的味道。还有一种方法就是，拿一个白色的盘子，滴几滴在盘子上，盘子垂直90度，观看菜籽油是否会粘盘子，然后再看菜籽油是否变得通透，。如果菜籽油变得通透，不粘盘子的话就可以了。如果滴上去，菜籽油是黄色切有点粘盘子的话就证明没烧好，。
最稳妥，最安全的方式，建议没有经验的话，购买一个温度测量仪，烧到250度关火就可以了，待冷却后，用有盖子的容器装起来就可以了，要炒菜直接拿出来。
【特别注意，如果是家里烧菜籽油的话，而且烧的比较少，待大葱，洋葱，生姜片捞出后，千万千万要把火调到最小火烧油，因为家里的火比较分散，燃烧点不集中，会造成锅的边缘温度比锅中心高，容易引燃菜籽油】
用料：普通面粉200克，盐3克，南瓜200克，植物油30克。
做法步骤：
1.面粉里加入盐，一是为了调味，二是为了吃起来更有劲道，再加入冷水调面粉糊，是那种稠稠的能夹起来的面粉糊，不是很稀的流水状，然后静置醒面。
2.趁醒面的时间用来做馅料：南瓜剥丝，烧热菜锅，倒入少量油待油色放入南瓜丝翻炒，加入生抽，盐调味，起锅，不用炒的很熟，炒一下是为了馅料的味道更好，等会更容易炸熟。
3.烧热油锅，先把汤勺放进油锅里热一下，为了一会不沾面粉糊，然后用勺子在汤勺汤勺里加一勺子面糊，再加一筷南瓜丝，然后再在上面盖一层面糊。
4.直接放入油锅里炸，起先用大火，等油灯盏表面变硬能从模子里脱落下来，转中小火炸，期间翻动几次，等到油风险金黄色了，就可以捞起品尝了。
1.可以先放几匙盐将它炒黄,然后用这些盐擦拭锅子;接着把盐倒掉,用干净的布擦净,再放些水和匙油,在炉上烧,油就会均匀地沾在锅壁上;较后再用清水冲洗,直到洗不出黑水时,即大功告成。
2.另外一种处理方法是:把锅烧热,加入1OO克的醋煮开,再用刷子擦刷直到醋变成稠黑状,再倒掉用清水冲净锅子就可。要不将铁锅装满水,放入100克的白矾,待煮沸时后将水舀出,再趁热涂上食用油也可以。
这是一句歇后语
（俗称：俏皮话）。利用饭店炒菜的铁锅
（铸铁锅内部组织疏松，渗透性好，极易渗油）天天过油，铁锅内部基本油“透”了，来形容一个人十分世故圆滑，待人接物很会逢迎。。。东北俗称“老油子”，“老油条”都是这个意思。
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