大家好，如果您还对炸鸡瓜怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享炸鸡瓜怎么弄好吃窍门的知识，包括炸鸡爪怎样做才酥的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
材料鸡腿，西兰花，胡萝卜，料酒，五香粉，盐，生抽，蜂蜜做法1.鸡腿去骨，用刀拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，这样做是为了防止皮缩，依次处理好所有的鸡腿，放入容器，加料酒，盐，五香粉腌渍。
2.照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙；或者酱油2大匙，料酒2大匙，白糖1大匙，水1大匙。3.西兰花洗净，掰成小朵，水中放入几滴食用油和少许盐，放入西兰花焯一下，取出立即过凉，控去水分后加入盐，香油搅拌均匀。4.平底锅倒入少许油，烧热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，以免烧糊，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出静置一会切块。5.取来容器盛入米饭，再取一点烧鸡肉的汁浇到米饭上，摆上几块鸡肉和蔬菜就可以吃了。鸡爪解冻洗净
步骤2
鸡爪从中间切成两半放入碗中加入葱、姜、料酒腌制
步骤3
碗口用保鲜膜封住腌制15分钟
步骤4
锅中倒入水放入花椒颗粒煮开
步骤5
水开后倒入腌制好的鸡爪和腌制用的葱姜料酒
步骤6
煮开后打掉血沫子再煮10分钟
步骤7
调制调料：辣椒面、盐、花椒面、孜然粉、味精
步骤8
捞出鸡爪、控干水分、拿餐厨纸巾擦干水分
步骤9
锅中倒入油烧开
步骤10
倒入鸡爪油炸
步骤11
盖锅盖，待油不蹦了再打开锅盖
步骤12
炸至金黄捞出
步骤13
撒入混合好的调料拌匀即可
鸡爪清洗干净后，控干水，起油锅放锅里油炸，把鸡爪炸空。捞起放入准备好的凉水中，浸泡让它充分吸满水，鸡爪就会膨胀。变大！！！接下来你就可以随便你怎么烧了，红烧啦。卤汁啦……
小火一直炸致变金黄色，明显能看到鸡爪上附着一层脆皮后就可以起锅，撒辣椒面。
（用吸油纸把多余的油吸掉口感更清爽）
步骤/方式1
在鸡爪中放入盐、料酒，腌制30分钟；
步骤/方式2
放入锅里煮开，煮开后捞出；冷水冲洗干净后，沥干水分
步骤/方式3
锅里倒油，鸡爪在锅中炸至金黄捞出；
步骤/方式4
二次炸，油烧热后，倒入刚才捞出的鸡爪，状态至外皮起酥，摆盘，放入辣椒粉即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的炸鸡瓜怎么弄好吃窍门和炸鸡爪怎样做才酥问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
