大家好，今天给各位分享韭菜馅饼的馅怎么弄好吃的一些知识，其中也会对韭菜馅饼的包法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
路边摊的韭菜馅饼好吃，除了韭菜馅调的好，和面也有诀窍，和这个面一定要一半用烫手的开水，一半用温水，和好后揉一起。
步骤/方式1
首先我们要准备好制作这道【韭菜鸡蛋馅饼】需要用到的所有食材：面粉250g、韭菜200g、鸡蛋3个、虾皮30g。
步骤/方式2
把控干水分的韭菜切成碎粒后放入料理盆中，加入炒好晾凉的鸡蛋虾皮。调入香油10ml，用筷子搅拌均匀备用
步骤/方式3
拌匀后将调好的韭菜鸡蛋馅儿放到擀好的面皮中心，要多放一点馅儿。然后像包包子捏褶那样捏起皮的边缘，像包包子一样包好
步骤/方式4
平底锅中火烧至掌心灼热，用油刷刷上一层油，将馅饼生胚收口向下放入锅中小火烙制。烙至底部略微金黄，然后翻面继续烙另一面，即可完成
步骤1
面粉加水揉成面团，盖上布醒15分钟
步骤2
韭菜洗净切成极小的段，鸡蛋打散搅拌热火炒熟盛出和韭菜放同一个器皿做菜馅，加盐，加花椒面少许，热锅放油，油热放花椒，冒烟关火，花椒撇出，油浇在菜馅上。
步骤3
每张馅饼我用比拳头小些的面团，压成类似包子皮，菜馅放皮中央包成包子，再压成圆饼。
步骤4
电饼铛上下盘涂好油，放入馅饼，大功告成！！！！
食材清单
面粉200g、水100ml、韭菜适量、鸡蛋3个
烹饪步骤
步骤1/4
面粉加水揉成面团后醒15分钟切割成八个剂子，面团要和的柔软些，不能太干，做出来的馅饼软好吃。
步骤2/4
鸡蛋打散，在锅里倒一点点油，滑散，韭菜切碎，加入鸡蛋，适量盐倒入芝麻油少许拌匀。
步骤3/4
面团擀成皮包入韭菜鸡蛋馅，像包包子样包住收口底朝下轻轻按扁
最后一步
平底锅倒一点油，放入馅饼小火煎至金黄后再翻面煎黄出锅
好了，关于韭菜馅饼的馅怎么弄好吃和韭菜馅饼的包法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
