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鬼笔菌是鬼笔科植物细皱鬼笔的子实体,是一种真菌,与竹荪、灵芝一样,拥有极高的营养价值,可以食用。生长在潮湿地方的一种真菌。该目有6科。其中有的可食如竹荪、白鬼笔等,成熟后菌盖表面产孢体呈粘液状具腥味。
鬼笔菌生长在潮湿地方的一种真菌。该目有6科。其中有的可食如竹荪、白鬼笔等。红鬼笔可药用。有的地方叫“狗尿苔”,幼嫩时的菌蕾即菌蛋,可以直接食用。成熟后菌盖表面产孢体呈粘液状具腥味,大多数人认为有毒或怀疑有毒。可药用。有些地区称其为“长虫蛋”,也就是蛇蛋,据说能长出小蛇,这种观点是错误的。
食材
大肠、酸菜、辣椒、姜、蒜、蒜苗、蚝油、油、淀粉。
做法
1、将酸菜倒入锅中
(不放油)炒干水份后放少许糖翻炒均匀后盛出备用。
2、锅中放油,放入辣椒、姜、蒜炒出香味。
3、倒入大肠翻炒片刻,加入蚝油继续翻炒。
4、将已炒干水的酸菜倒入锅中翻炒均匀。
5、勾入薄芡略微翻炒均匀即可出锅。
腊肉如果有异味,说明储存不当,腊肉开始变质腐坏。变质腊肉的颜色变黄,闻着有怪味,吃进嘴里有刺喉的味道。这样的腊最好别在食用,因为里面含有致癌物……黄曲霉素。
清洗干净,用白醋洗净去腥味用大料煮熟,切丝放辣椒爆炒,非常美味
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。