大家好，关于牛肉烧竹笋怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于笋子烧牛肉家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
主料：牛肉800克
配料：竹笋200克
调料：盐15克鸡精2克料酒25克味精2克姜10克辣椒15克豆瓣20克花椒2克胡椒粉2克香油5克植物油25克
制作方法
1、锅放入菜籽油，把油烧辣，放入焯水后的牛肉块
2、加入姜片、放入豆瓣酱、放入老抽、放入料酒，搅拌均匀
3、加入开水，煮一小时左右，直到牛肉煮软。倒入竹笋，加适量盐和其他佐料，然后再煮20分钟即可。
泡好的笋干切块，蒜苗切段;牛肉切片,装碗待用
2热水锅中倒入笋干,多煮一会儿,沥干水分,装盘待用
3牛肉中加入盐、鸡粉、料酒、胡椒粉,拌匀。
4淋入水淀粉,搅拌均匀,腌渍10分钟至入味
5另起锅注油,将牛肉滑油2分钟,捞出沥干油分,装盘待用
6热锅注油,倒入姜片、干辣椒,爆香,倒入笋干炒至熟
7放入滑过油的牛肉,炒约2分钟至熟,加入生抽、盐、鸡粉白糖、蒜苗
8翻炒2分钟至入味,用水粉勾芡,炒匀至收汁即可
材料
原料：笋子一磅，牛肉一磅，姜一块，蒜两瓣
调料：卤料包，叉烧酱，豆瓣酱，白糖，生抽
做法
1.牛肉切块，笋子切段，姜拍块，蒜轻拍一下
2.牛肉飞水，捞起来，沥干
3.锅里放油，三分热。加白糖，慢慢烧至白糖溶化，放入牛肉。小心油会飞溅。白糖
给牛肉上一层红亮红亮的颜色
4.加豆瓣酱，叉烧酱，翻炒，加水至淹没。放入姜，蒜和卤包
5.煮开后调小火炖1.5小时
6.加笋子再烧半个小时。适量加生抽后起锅
主料
牛肉350克，小春笋500克
辅料
豆瓣酱2勺，老干妈豆豉1勺，生抽1勺，料酒1勺，八角5个，姜蒜适量，菜籽油适量
做法步骤：
步骤1
准备食材。
步骤2
牛肉洗干净，用水泡20分钟泡掉血水。加入1勺豆瓣酱，1勺生抽和1勺料酒，腌制1小时。
步骤3
准备新鲜的小春笋。
步骤4
小春笋洗干净切长短合适的段。
步骤5
锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫。放入腌制好的牛肉，翻炒出香接着加入切片的姜蒜继续翻炒出香。
步骤6
翻炒出香接着加入八角和1勺豆瓣酱,1勺老干妈豆豉，继续翻炒出香。大概需要翻炒5分钟左右。
步骤7
接着加入适量的水，没过牛肉差不多。
步骤8
大火烧至沸腾之后转为小火，大概烧至30分钟，加入小春笋翻均匀继续小火慢煮。
步骤9
大概烧至30分钟之后，春笋入味后关火起锅。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
