大家好，关于冰冻的牛脚怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于快速解冻牛脚的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
1、可以把放在冰箱冷冻室中的牛脚放入冰箱的冷藏室中进行自然解冻。
2、把牛脚放入一个盆里，然后放入阳光直射的地方或者在盆里放入一定的水可以进行自然解冻，这里的水一定要选用冷水，因为热水会影响口感。
3、可以在冰冻中的牛脚表面上涂抹一层食用盐，然后加冷水，经过一段时间就会融化。
3小时左右
卤鸡脚一般情况下煮3小时左右即可关火，但需要注意的是：在卤制之前记得先将牛脚提前焯水。刚煮好的卤牛脚不宜马上拿出，可以焖个5-10分钟，这样会更加入味。
如果使用的是冰冻的鸡脚的话，一定要提前将牛脚解冻后再煮，不然鸡牛脚熟后容易掉皮，且口感太烂、没嚼劲。
准备材料：角芯肉1000g、高汤适量、盐适量、料酒适量、姜1块、大料1个、老抽适量、红油1勺、花椒油少许、糖少许、凉拌酱适量、油适量、蒜适量
2、将护心肉洗净，反复用清水泡到没有血水为止
3、将冷冻的高汤解冻
4、锅中放水，把护心肉放入焯掉血水
5、焯好的护心肉捞出控水
6、锅中换清水，加入老汤，老抽，大料，姜，料酒，把护心肉下入大火煮开
7、打去浮沫后转小火煮一小时左右
8、用筷子能轻松扎透即可
9、捞出晾凉
10、切成小片
11、碗中放入姜蒜末，红油，花椒油，盐，糖，凉拌酱油，香油拌匀
12、将肉码盘，把料油倒在肉上拌匀即可
OK，关于冰冻的牛脚怎么弄好吃和快速解冻牛脚的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
