大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下卷小肠怎么弄好吃又简单的问题，以及和小肠卷做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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约是五六分钟。如果小肠量多那就高压锅压九分钟，时间到了不要马上开盖，让压力卸一卸，三分钟后再开。高压锅火力高，注意别压过头了。高压锅的五六分钟相当于普通锅的半小时了。
还要注意压力没到时间时，不能开锅，操作压力锅前认真阅读压力锅的说明书。
猪肠卷是一道经典的川菜美食，常见于火锅店和川菜馆。制作猪肠卷需要一些技巧，下面是一些简单易学的做法：
原料：
猪肠：500克
猪肉馅：500克
油豆腐：1块
木耳：适量
香菜：适量
葱姜蒜：适量
酱油、盐、鸡精、花椒、料酒：适量
做法：
1.猪肠清洗干净，用清水泡泡，再在流水里冲洗干净。把泡好的猪肠放在滚水中，焯水至3-4次。
2.将猪肉馅用料酒、盐、鸡精、葱姜蒜末搅拌均匀，加入木耳末，花椒粉等调料搅拌，搅拌后将猪肠子绑口子挂在架子上，把馅料塞进猪肠子里。
3.用一根细手柄的筷子，在猪肠肚子上轻轻刮一下，使其吸入气，填满馅料，并将猪肠子用细绳系紧。
4.将猪肠切成均匀的长度，装入蒸锅中蒸熟，约需1小时。
5.将蒸好的猪肠卷拿出来，切成薄片，码在盘子里。油豆腐切成薄片，煮橙色后捞出，码在猪肠卷和上面，加入酱油、香菜，即可。
注意事项：
1.制作过程中要注意卫生，使用清洁的刀具和食材。
2.煮制猪肠时需要多次焯水，以去除腥味，烹调时间要掌握好，不要过度煮制，否则会影响口感。
3.馅料调配需要根据个人口味加入适量的调料，也可以根据自己的喜好增加一些蔬菜等。
4.猪肠卷最好在热蒸锅中蒸制，蒸的时间要根据猪肠的大小适当调整。
5.煮油豆腐时，加入适量酱油可以让色泽更加美味。
希望以上方法可以帮助你制作出美味的猪肠卷。
主料:面粉
(518克)，熟南瓜泥
(134克)，温水
(150克)，酵母
(7克)，鸡肉肠
(5段)。
厨具蒸锅
步骤:
肠子花卷的做法步骤：1
1、取出面粉218克，加入134克南瓜泥和3克酵母揉成南瓜面团。
（酵母和南瓜先拌开再下面粉）
2、剩余的300克面粉加入150克温水和4克酵母揉成原味面团。
（酵母先和温水兑开下面粉）
3、揉好的两色面团盖紧松驰10分钟。
4、准备好鸡肉肠。
5、将每根鸡肉肠平均切成3段，再将每一段对半切开。
6、将两色面团各分成相等份。
7、各取一份面团擀成0.5厘米厚的面片。
8、两种面片对叠。
（黄面片在底层）
9、用刀切成和肠子高度大小的长条状。
10、将每一条中间切断。
11、取一小段朝一头放入一片肠子卷起。同样做法做完所有的小段子。
12、将所有卷好肠子的面坯每两个背靠背。
13、用筷子朝中间使劲夹紧。不要夹断哦！
14、夹好成蝴蝶样子完成。
15、将整形好的面坯分距离排人蒸锅里发酵至两倍大。这一步最关键。
16、上锅注水烧开，将发酵好的面坯入锅盖紧，用大火蒸15分钟即可关火。关掉火后再虚焖5分钟再开盖，以防塌陷。
?步骤1
按照牛奶、鸡蛋、糖、盐、面粉、酵母的次序，把食材投进面包桶，
(注意，盐和糖要分别放置于面包桶的一角，避免放在一起)，酵母粉要最后投
步骤2
中途看面团变的光滑的时候把黄油放进去；看到面包机的发酵程序结束后关掉面包机，首次发酵完成
步骤3
取出第一次发酵好的面团排气，然后分成每个50克大小的剂子，然后揉圆整形，静置10分钟左右
步骤4
取一个面团，揉成条状
步骤5
面条在脆皮肠的一端捏紧，然后缠绕包裹整根肠，在收尾处也要捏紧
步骤6
烤盘铺油纸，把做好的小肠卷生坯放在烤盘上，中间要留出足够发酵膨胀的空间
步骤7
小肠卷表面刷蛋液，撒芝麻;烤箱预热180度，15分钟即可小贴士搅拌过程中机器会发热，可能导致面团过早发酵，所以可以打开上方的盖子搅拌，发酵程序的时候再盖上盖子。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
