本篇文章给大家谈谈皮蛋奶怎么弄好吃视频，以及皮蛋奶制作对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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大家好我是东北的二姐和闺女，今天讲讲如何在家里就能做出美味的姜撞奶还有需要注意的步骤。姜撞奶是一道特别暖身而且又营养的甜品。姜汁撞奶是南方广泛爱吃的一道很受欢迎的小甜品。
我们需要准备材料很简单，需要的材料是：生姜一块，纯牛奶一袋，白糖30g。做法如下：1、将生姜洗干净之后，生姜的外皮去掉切成小块准备榨汁。
2、把生姜片放到榨汁机里，开始榨汁。只要生姜本身自带的水分就可以。在里面不用再加水了。
3、搅拌好的生姜效果如图。
4、用家里自带的蒸帘就可以，我们把榨好的生姜过滤下。然后我们留下生姜汁准备做姜汁撞奶。这样做出来的姜汁撞奶就比较细腻，而且也没有很多的颗粒感，让人觉得吃起来很爽口很嫩滑了。
5、把一袋牛奶挤入奶锅里面，然后开始熬煮。
熬好之后把牛奶和白糖混合好，然后准备倒出。可以稍微多放点白糖，中和姜味。
6、立刻倒进装着姜汁的碗里。
7、然后我们应把奶锅的盖子立刻盖到碗上面。大家如果能找其他能够让碗密封的盖子都可以，要保证不漏气就可以。然后我们等待十分钟。
8、在这个时间里，不要移动碗和奶锅的盖子。
如果想让效果更好点，可在周围放一圈围布，防止姜汁撞奶散热太快了。这样效果会更好，凝固的更有果冻的感觉。这时候我们可以检验下姜撞奶是不是成功了。我们就放几个葡萄干检验一下，放上去之后果然葡萄干没有沉下去那就可以了。
小贴士：做不成功可能有几个小步骤没有掌握，我来简单说下做不成功的原因：
1、姜汁少了，姜汁撞奶就是靠姜汁去让这个加糖的牛奶去凝固。大家看我挤出来的姜汁大概30g左右，这样的姜汁就差不多够用了。
如果不成功的话，我们可以上锅蒸一下，这样也能二次成功。
2、姜要自己现做，不要买加工的姜汁调料。否则做出来的姜撞奶是不会成功的，要纯净的生姜榨汁直接做撞奶才可以。
材料：牛奶，砂糖，鸡蛋，
做法
1.先把牛奶倒入奶锅里中小火煮却不能煮开，否则奶皮过早形成会破。
2.趁热倒入碗里，冷却后鲜奶表皮会结出一层皱皱的奶皮，这就是双层奶的第一层皮，
3.等牛奶冷却后，用筷子将奶皮刺穿，缓缓的将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底，用筷子把蛋清打散，加入砂糖，牛奶搅拌均匀。
4.把搅拌均匀后的奶蛋液沿碗边缓缓倒回有奶皮的碗里，这时可以看到奶皮慢慢地浮起来。
5.用保鲜膜封住碗口，放进锅里中火蒸10分钟至凝结就可关火即可。
兔儿奶学名叫“鸦葱”，是一种野菜，做成包子吃最好吃了，味道甘甜，令人回味无穷。
兔儿奶是菊科植物，它没有葱的香味和辛辣的味道，如果用手蘸一点它的汁液尝，会尝到一丝甜味，余味带一点点涩，比蒲公英的味道可是要好多了。
兔儿奶包子做法
主料:
面粉:500g
野菜:兔儿奶300g
肉馅:300g多放点油，
辅料:
香油:适量，盐:适量，水:250g，老抽:适量
酵母:5g，葱姜末:适量。
步骤：
1.用刀将肉剁馅儿。
2.把老抽、葱姜末、盐、糖和香油和肉一起拌匀。
3.把挤干水分的兔儿奶切碎，和肉馅一起搅拌均匀。
4.500g的面活250g的水，放入5g酵母，揉成一个光滑的面团开始发酵。
5.面团发酵成2倍大后取出来
6.面团分割成基本等量的小剂子，用手压扁后擀成圆皮子。
7.开始包了，左手托着皮，右手慢慢捏褶子。
8.包完后，放在笼屉里稍微松弛一会，用中火蒸。
9.15分钟后关火，稍微等几分钟再揭开盖子
10.美味可口的兔儿奶包子就做成了
原料：一大碗蒙牛牛奶
（400ml左右，偶比较贪心，各位按比例来就行了）、蛋清二只、白砂糖二勺
1)先把牛奶倒到锅中刚煮开即可
（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2)拿一个空的大碗中放入二只蛋清
（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解
（不要打太久，否则变蛋泡了)
3)等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来
（倒来倒去，想起变魔术了）。
4)最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。
OK，关于皮蛋奶怎么弄好吃视频和皮蛋奶制作的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
