大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鱼秋椒怎么弄好吃窍门，鱼秋辣正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
食材：小青椒
适量，一盘菜的量
蒜蓉
适量，我喜欢多加
豆豉
做法：1.准备好所有食材，先将辣椒洗净后用刀拍一下，炒的时候更容易熟，野苦蒜洗干净切段。
2.起锅不要放油，锅热后放入拍好的辣椒，中火慢慢扁炒，大火会炒糊，炒至辣椒变软，然后加入少量的油。
3.最后加入蒜末，野苦蒜，豆鼓，翻炒。翻炒均匀后加入盐和一点醋，就可以出锅了，盛出开始享用。
红烧烟秋鱼菜谱做法：
1.把烟秋鱼去鳞去肠宰杀干净。
2.切好葱，姜，蒜，辣椒。
3.把鱼用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟。
4.锅里倒油煸香葱姜蒜。
5.炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香。
6.把腌制好的鱼放入锅内。
7.倒入适量的清水，加入盐半勺，白糖半勺，料酒，盖上锅盖慢烧。
8.等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花，即可出锅。
原料：
秋鱼辣椒350克、盐适量、蒜米适量、白糖适量、醋适量、菜油适量
具体步骤：
1.先把秋鱼辣椒洗干净后，然后切段待用。
2.热油下锅，在下入辣椒段滑至断生，捞出来沥油。
3.锅留底油，下辣椒段煸炒至色呈金黄，调入盐、蒜米、白糖和醋，起锅装入盛器内，即可。
四川炒秋鱼辣椒的做法：
1.辣椒洗净，控干水，准备好干豆鼓！
2.锅要干，倒入辣椒，用锅铲压辣椒，
（一定要这种小辣椒，不是那种朝天辣哦）
3.辣椒炒焉，即可，盛盘待用
4.油下锅烧热，倒入干豆鼓炒一下，放入辣椒翻炒片刻，加入盐，味精，花椒面翻炒均匀即可盛盘！
关于鱼秋椒怎么弄好吃窍门，鱼秋辣正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
