这篇文章给大家聊聊关于油闷大虾怎么弄好吃视频，以及怎样做油焖大虾不硬对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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怎样做油焖大虾不硬？油焖大虾虾不硬，要选择新鲜的大虾，挑干净虾线，再做烹饪更放心也美味。
油焖大虾要得美味虾肉不硬：
第一，要虾肉新鲜，河鲜海鲜之类的死亡了，它的鲜味就会流失，
第二，大虾过油的时候动作要快，时间炸长，了，虾肉就变硬，不鲜嫩了，
第三，火候要掌握好，焖的火候和时间不能太长，刚刚入味就可以了，
新鲜的大虾清洗干净挑去虾线，控干水分，起锅烧油，油温六成热，把大虾直接放进去炸，用中火炸至十秒钟，然后把虾倒起来，控油备用，
再起锅下一点点香油或者复合型香料油，下姜片，蒜片，干辣椒爆出香味，再来一点点大酱或者豆瓣酱，炒两下，搁入少许盐，酱油，耗油，加入少许鲜汤，胡椒粉，13香调料，放入油炸过的大虾一起开小火焖至一会儿，汤汁快要烧干的时候，下入葱段，香菜，味精，翻拌均匀，最后淋入红油，起锅装盘就可以开吃了。
掌握好以上几步和以上步骤，就可以做出美味香醇的，鲜嫩的油焖大虾，又好吃，又下饭，又营养，而且色香味俱全，老少皆宜。
“”云南食八怪“”的家常菜头条西瓜视频，希望可以帮助到大家，拜拜，。
蒜蓉的比较清淡，适合口味清淡的人。
油焖的味道比较浓郁，特别适合下饭。
凉拌的我还真没有吃过呢！！！
但是我会做油焖大虾，做过好多次了，有它我每次都能多吃几碗饭。想学吗？我教你啊！非常好吃的。
主料：【鲜虾：1斤】
辅料：【生抽：1小勺】【白开水：1大勺】【大葱：小半根】
【八角：两颗】【食盐：适量】【耗油：适量】【姜：2片】
步骤以下：
【1】鲜剪掉虾须虾腿，去掉虾线，清洗干净，加入料酒淹十分钟
【2】锅中加适量油，热后加入两颗八角
【3】加入葱姜，炒出香味
【4】下入大虾，稍微翻遍下
【5】加入适量料酒，生抽和耗油，盐，翻炒均匀
【6】加入白开水，大火焖煮
【7】等汤汁收干，出锅，好吃的油焖大虾就完成了！
文字步骤如果无法理解，请配合我下方实图一起学习，文字和实图都是一对一的，多少个实图就有多少个文字步骤，方便你学习
俗话说四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的，没有腿的不如腿多的好吃，虾子相比猪肉，牛肉及鸡鸭鱼肉，营养十分丰富。
市场上常见的蝦有基围虾和小龙虾，常见的做法也多种多样，我们今天以基围蝦为例，说一说香辣虾和油焖虾的区别。
中国是一个有着独特饮食习惯特别明显的饮食大国，独特的地域和饮食习惯也造就了独特的美食烹饪方法。
香辣蝦市场占有份额高，深受年轻广大食客的喜爱，香辣蝦又香又辣，直勾勾的诱惑人，浓郁的酱汁渗透到虾肉里，麻，辣，鲜，香，一股脑都涌到嘴里，顺间透着麻香，在嘴里回荡。
油焖大虾常见于山东，湖北一带是一道历史悠久的名菜，鲜，香，甜，咸四种味道相辅相成，回味无穷。
上面分别介绍了香辣虾和油焖侠的主要特点和口味，如果你是一个喜欢香辣麻香味的人，建议你选择香辣蝦，如果你不能吃辣可以来个油焖大蝦也不错，如果你喜欢清淡那就做个白灼蝦。春天，油焖春笋是大部分家庭都会做的一道菜。油焖春笋按下面的步骤做才美味。
准备好材料:春笋2根、生抽、生姜、黄冰糖、盐、油1勺。
春笋选30公分以内，稍微有一点胖肚子的这种。这种春笋比较嫩一点。
1.在春笋中间轻轻划一下，剥出笋壳和笋衣。
2.削去笋节和笋的根部。
3.用滚刀块把笋的纤维切断。切笋的时候如果听到很松脆的声音，代表这笋是比较鲜嫩多汁的。
4.锅中加入一勺油，放入3片带皮的生姜。生姜能去除笋的寒性，带出笋的鲜味。
5.生姜炸成金黄色后，加入春笋翻炒。炒到笋的表面略微有金黄色。
6.加入黄冰糖1勺。红烧的菜放入黄冰糖后香味更足。
7.糖炒化后，加入生抽2勺。
8.加入矿泉水，盖上锅盖，开小火焖煮。
9.焖7、8分钟以后把笋翻一翻。
做油焖春笋要注意以下4点:
1.剥出的笋衣不要浪费，拿出来做馄饨的馅，最为鲜嫩。
2.不要把笋劈开，因为你顺着纤维切竹笋了，这样切纤维保留很长一段，吃起来会比较老。
3.做春笋不需要焯水。因为春天第一季雨水到惊蛰期间的笋水分含量很高，不会涩。再者焯水过后，笋的香味和营养会流失很多。
4.做油焖笋的时候不要把生姜的皮去掉。
你喜欢吃油焖春笋吗？我是晓晓，每天分享美食和土特产的信息。希望我的回答能对你有所帮助。
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