今天给各位分享酱辣椒茄子怎么弄好吃又简单的知识，其中也会对酱绿茄子的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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把绿茄子洗干净切成1厘米厚的茄片不要断开连着就可以，在切成条也不断开，倒入老抽，白糖姜丝搅拌均匀码在大碗里把整个茄子使每个茄条沾上酱汁撒上蒜丁，小红辣椒淋上一勺香油，腌半小时，腌制过程中可以适量翻面腌制，上锅蒸15分钟翻个面在蒸15分钟即可出锅。
王刚虎皮辣子烧茄子的做法如下
一个大紫皮海茄
辅料:
西红柿一个
辣椒五个
步骤：
1·圆茄子切成块状
2·辣椒也切大一点
3·西红柿，葱切好备用
4·锅里多加一些油，油热了放入茄子块煸炒。
5·塌架上色后盛出来。
6·接着放入辣椒块用油煸炒，有花纹盛出。
7·锅里倒入西红柿
8·倒入茄子辣椒，大蒜，加入盐，鸡精，煸炒。
9·尝下盐味盛出，开吃
1、茄子洗净去蒂切条，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。
?2、蒜切末，大葱切粒。
?3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香，放入茄条炒至变软，放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。
食材:圆茄子1个，西红柿1个，尖椒1个，葱1根，姜2片蒜4瓣，番茄酱1勺，生抽1勺，盐6克，鸡粉3克，白糖3克，味精少许，水淀粉适量
做法:
1.将圆茄子去皮，用顶刀切薄片，然后切成丝备用
2.将西红柿切块，尖椒切丝，葱姜蒜切末
3.在锅中倒入清水500克左右，转大火烧开，放入切好的茄丝，焯一下倒出控水备用
4..待锅烧热后下入10克色拉油，再放入3葱姜蒜、番茄酱进行爆香
5.然后再放入尖椒丝、西红柿炒香后，加入料酒，放入焯好水的茄丝进行翻炒，同时加入生抽、盐、味精、鸡粉、白糖
6.最后加入少许清水，烧开后用水淀粉进行勾芡，转大火翻炒，撒上蒜末即可出锅装盘。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
