各位老铁们好，相信很多人对桂鱼蒸好了怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于桂鱼蒸好了怎么弄好吃以及冷冻后的桂鱼怎样做才好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
十分钟左右。
桂鱼1片
（约450克）、葱3根
调味料
酒1大匙、酱油2大匙、黑醋2大匙、糖1大匙、黑胡椒少许、清水4大匙
【作法】
1.桂鱼去皮，去掉中间大骨后切为4等份大块，用2大匙油将两面煎黄，再加入所有调味料烧入味。
2.葱切丝，待桂鱼汤汁收到稍干时，连同调味料盛入盘内，撒下葱丝。另外烧热2大匙油，浇在葱丝上即成。
红烧鱼制作材料：
1。解冻清洗后的桂鱼。2.煮熟的鸡肉大约有一半是切片的。3.将半片新鲜蘑菇切片。4.笋子半两，切片，在沸水中煮大约五分钟。5、半葱，切成段。6.切一小块姜。7、大蒜两瓣，切片。8.两汤匙酱油。9、一汤匙淀粉，加水混合制成酱。10，一汤匙料酒。11、一勺香油。12.适量的盐和味精。
步骤：
1.抽筋后，在鱼体两侧等倦划五六刀，涂抹盐和料酒半小时以上。
2.将油放入锅中，烧至70%的热度。将鱼煎成淡黄色，捞出备用。
3.锅里留一两油左右，烧至40%的热度。姜片、蒜片、葱小火炒。
4.加入鸡片、竹笋、香菇，中火翻炒半分钟。
5.加入一斤左右的汤或水，加入鱼、酱油、盐、味精，烧三分钟左右，然后翻过来再烧三分钟。
6.把鱼捡起来，装盘备用。
7.把锅里的汤变稠，倒入鱼盘中
作为一名海产品从业者，我的建议是根据家里人口味和自己的能力选择处理方式，不要一味的强调鱼怎么做好，更应该强调人。
根据时间，环境，能力去处理食材本身。以我为例，我不会在深秋用清蒸的方式处理食材。其中原因无非是地域，时间，食材本身
（鳜鱼大部分是养殖腥味重）。那我介绍一道自己得家常【红烧鳜鱼】做法，供大家参考。
主料：
鳜鱼800克
辅料：
葱丝5克里脊肉丝15克姜片10克
干辣椒3克黑胡椒粒2克
调料：
食盐3克陈醋5克糖3克生抽10克
白酒3克老抽2克
做法：
1、鳜鱼去鳞宰杀干净盘中备用，将葱一段和姜两大片放入鱼腹，淋上陈醋涂抹整鱼，放少许的盐改刀腌制15分钟。
2、起锅烧油，放入一片姜和少许盐，放鱼下锅煎至两面金黄为好。
3、鱼煎好后将其推至锅边，用残油爆香剩余葱姜，干辣椒，出香味后，沿锅边淋入生抽和白酒，然后加入没过鱼身的清水继续炖煮。
4、锅中水开之后，我们开始调味。根据口味放入盐，糖，胡椒粉。待锅中汤汁剩余3分之一时，把鱼捞出摆盘备用。开大火放入肉丝，老抽熟油，有条件的放一些红油，继续收汁，待粘稠时淋在鱼身，再放着葱丝点缀，美味即成。
注意：
1、不要自己宰杀鳜鱼，重要事情说三遍！
2、油中放一些盐和姜片是防止煎鱼时粘锅
3、干辣椒稍后放，不要炸糊。
4、鱼汤在未煮开时，不要搅动。
最后吟诗两句：
檐外桃花片片飞，垂涎汉水鳜鱼肥。
如果对大家有用，我就很开心，点不点赞不重要。我是无若，专注家常菜。谢谢大家！
1、鱼肉划几道口子后，要在刀口上撒上盐，这样蒸出来的鱼更加入味。
2、鱼在放入微波炉中时，要用保鲜膜盖上，不然鱼会变干流失本身的水分。
微波炉版清蒸桂鱼的做法步骤
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1桂鱼去鳞片后清洗干净，在鱼的表面划几刀，将鱼的水分沥干，在刀口上抹上盐放入料酒，使盐均匀的留在鱼肉上，腌制十几分钟。
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2将生姜切片，葱切丝，放一旁备用。
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3在腌好的桂鱼表面放上生姜，用保鲜膜盖在鱼上，并用牙签在保鲜膜上扎几个孔，放入微波炉中，高火蒸四分钟左右。
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4将微波炉蒸好的鱼取出，拿掉鱼上面的生姜后，放上葱丝、浇上蒸鱼鼓油，把植物油加热，倒在鱼上，一道鲜美的微波炉清蒸桂鱼制作完成，
关于桂鱼蒸好了怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
