大家好，如果您还对啤酒鹌鹑蛋怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享啤酒鹌鹑蛋怎么弄好吃的知识，包括鹌鹑蛋怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
用料
小青龙10克，鸡蛋3个，胡椒粉半勺
盐1.5克，花雕酒10毫升，糖0.5克
做法：
1、龙虾取肉。
2、依次加入盐、糖、胡椒粉、花雕酒。抓匀。
3、腌制10分钟，加入适量花生油，抓匀。
4、鸡蛋打匀，可以加入微量的盐，大约1/5调味勺这样。
5、热锅冷油。等油温上来，油开始冒大烟的时候，倒入龙虾肉。这个时候很关键，需要把锅离火，也就是拿起锅，利用锅的余热把龙虾肉翻炒到8成熟，然后倒入盘子里备用。
6、倒出龙虾肉后，放油，这时候要低油温，开小火，倒入鸡蛋，趁着蛋液还未凝固时候倒入旁边的龙虾肉。之后马上转大火。快速翻炒大约15秒。
7、出锅前撒入葱花翻炒两下即可。
食材：鹌鹑松花蛋3只
调料：青、红尖椒各15克，米醋15克，盐45克，白糖8克，香油少许
做法：
1青、红尖椒过油炸之后小心去皮切丝备用。
2把鹌鹑松花蛋和青、红椒丝加入醋、白糖、盐、和少许香油拌好装盘。
烹饪心得：
这道菜比较容易操作，只需要根据自己口味掌握好调料的用量即可。
很多人都知道，鹌鹑蛋的营养比鸡蛋还要高，而且鹌鹑蛋比较小，吃起来很方便，一口一个在我们家经常都会吃鹌鹑蛋，一般我们家会有两种做法，要么就用水煮，要么就拿去煎着吃。但一般用水煮，我觉得吃起来没什么味道，我最爱吃的还是五香鹌鹑蛋，每次做完以后，家里的孩子都是抢着吃，下面我就教大家怎么做。
首先我们要准备的食材有鹌鹑蛋，香葱，生姜，花椒，八角，香叶，生抽。首先要把买回来的清单洗干净，最好用牙刷或者小刷子轻轻的把鹌鹑蛋表面刷干净，鹌鹑蛋表面的黑色斑点比较多，就算脏了也不容易看出来，所以要仔细清洗一下。
接着我们把清洗干净的鹌鹑蛋放进锅里面，再往锅里加入适量的水，盖好锅盖，用大火烧开，然后再换小火，煮四分钟就把火关掉，介绍我们把煮好的鹌鹑蛋捞出来，放在一个盆子里，用一个勺子把鹌鹑蛋表面都敲碎，然后再把敲碎的鹌鹑蛋都放在锅中，往里面加入适量的清水，再把生姜，香葱，花椒，八角，香叶，生抽，老抽倒进去，用火煮开以后再换小火煮十分钟，然后关掉火让鹌鹑蛋在里面泡上一段时间就可以吃了。
这样做好的鹌鹑蛋吃起来非常入味，而且营养非常丰富，里面含有非常多蛋白质，在做这道菜的时候要注意的地方是，我们之所以要先把鹌鹑蛋放进去煮一遍，是为了先把鹌鹑蛋煮熟，然后才能把壳敲碎，这样第二次煮的时候鹌鹑蛋才更容易入味，如果比较懒的人可以在煮的时候直接把洗干净的鹌鹑蛋和调料一起放进锅里面，等到鹌鹑蛋煮熟了，再拿鹌鹑蛋出来敲碎，放进去继续煮，其实都差不多。
另外如果大家时间比较充足的话，煮完以后最好让鹌鹑蛋在里面泡上三四个小时再吃，这样味道会更入味，另外大家也可以把鹌鹑蛋放进冰箱里冷冻腌制上一会儿，这样吃口感也非常好，还要注意的地方是因为鹌鹑蛋比较小，所以煮的时间不要煮得太久，如果煮的太久了，鹌鹑蛋里面很容易会裂开，并且里面的蛋白质如果煮的时间太久，很容易就没有营养，而且鹌鹑蛋里面的营养元素也很容易会流失掉。
腌鹌鹑蛋
具体做法：鹌鹑入锅加水煮5分钟煮熟，冷水浸泡后剥去外壳，葱姜蒜、洋葱、小米椒都切碎，放入大碗中，加生抽、蚝油、老抽、盐、清水搅拌均匀，放入鹌鹑蛋腌制2小时即可。
调料比例：生抽2汤匙、蚝油1汤匙、老抽1.5汤匙，盐1小勺，凉开水适量。
这道鹌鹑蛋是一道很好的下酒菜，来一杯斑马精酿的山楂炸弹啤酒，吃一个鹌鹑蛋喝两口酒，那感觉真是棒极了！
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